Archives par étiquette : Noma

La danse des chefs en clôture du Pop-Up de Noma au Mexique

30 mai 2017 0 Non classé

NOMA à Tulum au Mexique c’est fini !

Le Pop-Up restaurant installé par le chef René Redzepi s’est clôturé ce dimanche 28 mai au Mexique. Quelques semaines très intenses où le chef a joué à guichet fermé, […]

Noma à Copenhague nouvelle version … les travaux avancent !

26 mai 2017 0 Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

Première Photo – celle du Noma nouvelle version, grand chantier entrepris par le chef René Redzepi à Copenhague. Le chef a fermé son établissement historique au mois de février dernier. […]

C’est Off… C’est Cuisine… C’est D’Actualité… #112

15 mai 2017 0 Chefs & Actualités LE OFF

Place à la jeunesse, misons sur l’espoir de voir renaître une France qui croit en son avenir, » Pour être l’homme de son pays, il faut être l’homme de son temps « , […]

Noma Mexico comme si vous y étiez !

16 avril 2017 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

Vous n’avez pas pu avoir votre place pour Noma Mexico – le pop up de René Redzepi au Mexique eh bien Food&Sens non plus… Il faut dire que les places s’étaient écoulées en moins d’une petite minutes… […]

Noma au Japon le 26 avril en salle – (ré)inventer le meilleur restaurant du Monde

23 mars 2017 0 Chefs & Actualités

C’est rare quand un film consacré à un chef sort au cinéma en salle en France et encore plus dans plusieurs pays en même temps. Ce sera le cas pour le film consacré au chef Danois René Redzepi lorsqu’il a fait son trip culinaire au Japon en 2015, […]

Ali Sonko, plongeur devenu partenaire de René Redzepi !

28 février 2017 0 Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

Ali Sonko est plongeur au Noma depuis sa création en 2003 et l’un des partenaires de cette aventure ! C’est lui qui a annoncé la fermeture de Noma en présence de René Redzepi le 26 Février dernier. […]

Dernier service au NOMA de René Redzepi – 14 ans au sommet de la gastronomie mondiale

25 février 2017 0 Chefs & Actualités

C’est hier que s’est terminée la grande histoire de NOMA dans sa version historique, 14 ans passés au rez-de-chaussée de ce bâtiment posé sur le port de Copenhague, qui est devenu une attraction gastronomique mondiale. […]

Plongez avec F&S dans les arrière-cuisines du Noma à Copenhague

17 janvier 2017 0 Chefs & Actualités

F&S a eu le privilège de pénétrer dans les cuisines, et arrière-cuisines de ce qui reste un des TOP restaurant au Monde, le NOMA du chef René Redzepi à Copenhague. […]

NOMA – Un voyage culinaire en terre du Nord

15 janvier 2017 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

La date était réservée depuis fort longtemps, l’envie était intense depuis que nous savions que le NOMA était bientôt fermé définitivement sur son site actuel, donc c’était décidé, […]

Flashback 12 – Le dernier Flashback de l’Année !

23 décembre 2016 0 Non classé

Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et non de la science-fiction ! Dans un univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités, […]