Après « Mon Liban » en 2022 (Éditions Hachette), Alan Geaam publie son deuxième livre « Comme à Beyrouth ». Souvenirs partagés.
L’AUTEUR – ALAN GEAAM – Chef attachant qui enfant a connu l’exil, […]
Alan Geaam – Il est le premier chef étoilé d’origine libanaise. En 2018, Alan Geaam obtient une étoile Michelin, 19 ans après être arrivé en France avec 200 francs en poche. […]
Envolons-nous à tire d’ailes jusqu’au Liban avec le livre de Noha Baz « Goûts du Liban, recettes et rencontres »– Voyage émotion à la rencontre d’un pays, […]
9 chefs installés au Japon s’unissent pour récolter des fonds pour le Liban – C’est la semaine dernière que le français Hugo Salanitro a réuni 9 chefs de Tokyo pour organiser un dîner en soutien au peuple libanais victime de l’explosion qui a ravagé le port de Beyrouth et une partie de la ville le 4 août dernier. […]
Akrame Benallal, Christophe Michalak, Daniel Patterson, Domonique Crenn, Enrique Olvera, Gaggan Anand, Stéphane Jégo, Jean-François Piège, Simone Tondo, Tom Colicchio, Wyllie Dufresne, David Kinch, Alice Waters, font partie des chefs qui s’engagent pour récupérer des fonds pour soutenir les victimes de la catastrophe qui s’est déroulée le 4 août dernier à Beyrouth. […]
F&S continue à s’intéresser à savoir quelles mesures de déconfinement et de reprise économiques ont été prises dans plusieurs pays pour le secteur de la restauration, des bars et discothèques. […]
Alan Geaam ouvre Qasti en février – interview du chef en avant-première pour F&S
À Paris, le chef Alan Geaam, seul Libanais à avoir décroché une étoile Michelin, […]
Dans la vraie vie, elle est telle que nous l’avons vue dans Top Chef : vive, souriante, décidée, volubile. Tara Khattar, candidate de la saison 2018 de Top Chef France, […]
F&S depuis le Liban. Épisode 2 : à la découverte des atayefs et des maamouls, alléchants desserts du Pays du Cèdre
Au Liban pour septembre, l’une de nos collaboratrices s’emploie à retranscrire ses impressions culinaires du pays. […]
Au cœur du Liban et de sa gastronomie : épisode 1. F&S est sur place en cette fin de septembre. Au menu, houmous, kebbé, taboulé, labné, feuilles de vigne, tripes farcies, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (239)
