Parce que pour deux grands chefs, il n’est jamais bon de s’arrêter sur la perte de leur outils de travail, parce que le chef Alain Ducasse n’aime pas les échecs, […]
L’arrivée de Hélène Piétrini à la tête de LA LISTE va bousculer pas mal de codes, avec une nouvelle orientation et quelques décisions fortes, elle risque de peut-être marquer l’avenir de la gastronomie, […]
Ce lundi dès 18 heures se déroulait la grande cérémonie de révélation du Palmarès de La LISTE des 1000, une bonne cinquantaine de chefs étaient présents pour célébrer le classement des meilleurs chefs du monde. […]
Retour en scène du chef Joël Robuchon, les chef multi-étoilé s’était fait discret durant quelques mois, il semblait avoir quitté le devant des médias, mais le voilà de retour sur le terrain avec l’ouverture de la deuxième phase du restaurant Dassai à Paris. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
C’était lundi soir que se tenait au Quai D’Orsay la soirée de la présentation de LA LISTE des 1000 chefs, en présence de .
Découvrez le Menu :
Hirohisa Koyama – […]
LA LISTE des 1000 meilleurs restaurants du monde ( mise en place par Atout France et ) change de logo et son application mobile est dorénavant en ligne, […]
Pas vraiment répond F&S … ils ne sont pas sur le même créneau, ils ne partagent pas les mêmes ambitions, ils n’utilisent pas les mêmes méthodes de classement, et en plus pour réaliser la Liste des 1000 l’algorithme utilisé s’inspire forcément ( et fortement ) du classement du guide Michelin … […]
Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et non de la science-fiction ! Dans un univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités, […]
Le 5 décembre 2016 se tenait à l’école de cuisine Ferrandi la conférence de presse de la Liste 2017. Je ne vais pas revenir sur le principe, les créateurs et le fonctionnement de cette liste, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (239)