« Au Michelin, il n’y a pas de traitement d’exception«
En début de semaine, la cérémonie annuelle du guide Michelin dévoilait sa sélection 2020. Au programme de ce nouveau cru, […]
La Quotidienne de Yann Barthès – Le guide Michelin en question ce mardi soir dans l’émission de Yann Barthès sur TMC, à cette occasion les caméras de La Quotidienne se sont rendues au restaurant du chef Kei Kobayashi nouvellement trois étoiles à Paris. […]
» On ne vous dit pas tout « … la presse ne vous dit pas tout … mais du côté de F&S on a tendu l’oreille aux rumeurs et chuchotements durant la soirée de remise des étoiles 2020 du guide Michelin France … […]
Cérémonie des étoilés Michelin 2020 à Paris : ce que les chefs nous en nous dit.
Lundi après-midi, la cérémonie annuelle du guide Michelin réunissait le gratin de la cuisine hexagonale. […]
Lundi – Paris – La gastronomie française en guides et en palmarès – De guide en guide, de pavillon en pavillon, sous la pluie, nous avons partagé les joies et les désillusions de la communauté des cheffes et chefs. […]
Étoile n.f. (lat. stella). Dans le langage courant, tout astre qui brille dans le ciel – Dans un guide, signe unique ou multiple qui caractérise la catégorie d’un restaurant, […]
Le chef Florent Ladeyn, bien connu dans le nord de la France pour ses restaurants à Lille, a annoncé aujourd’hui qu’il perdait son étoile Michelin. L’ex Top Chef a diffusé sur ses réseaux sociaux un long message expliquant se » trouver con « , […]
Que les Anton, Alléno, Passard, Guérard, Passédat, Blanc, Le Squer, Colagreco, Petit, Pacaud, Ducasse, Fréchon, Gagnaire, Pic, Donckele, Bacquié, Renaut, Lallement, Meilleur, … ne tremblent plus, Gwendal Poullennec patron du Guide Michelin l’a indiqué à l’AFP, […]
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S : « La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration, […]
Alors que le guide Michelin France sera présenté à la presse, aux chefs et au public ce 27 janvier à Paris au Pavillon Gabriel, il semblerait que des fuites bien orchestrées révèlent que le guide rouge retirerait sa troisième étoile au restaurant Maison Bocuse à Collonges-Au-Mont-d’Or. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (36)
