Les chalets poussent à Paris comme des champignons et donnent à la ville lumière des allures de station de ski, surtout quand tombe la neige… Les chalets envahissent la ville, […]
Frangipane, non, chocolat, non. Nous avons remarqué deux galettes étonnantes, elles explorent d’autres produits, sortent des sentiers battus du sucré, de la pâtisserie pour prendre les chemins de la charcuterie et du fromage. […]
Les galettes – Elles sont arrivées, c’est leur grand jour, même si certaines sont là depuis les premiers jours de l’année nouvelle et bien décidées à rester jusqu’à la fin de ce mois de janvier qui voit couronner des reines et des rois dans toutes les maisons. […]
Les bûches sont encore là, ainsi que les gâteaux de Nouvel an mais les galettes les bousculent dans les vitrines et les envies. Pour cette Epiphanie prochaine, Sébastien Gaudard et Emmanuel Turpin ont collaboré pour offrir une galette royale. […]
Philippe Conticini est furieusement respectueux des femmes, il leur rend hommage délicieusement avec la Galette des Reines. Il a le sens de la gourmandise, de la générosité, […]
Philippe Conticini est un grand, très grand, très très grand pâtissier… à part. Il ne ressemble pas aux jeunes loups de la nouvelle génération de pâtissiers furieusement audacieux, il est tout en douceur, […]
Quelles soient en marbre, en métal, en céramique, en plastique, en porcelaine … elle font partie de la tradition des Galettes des Rois, elles amusent les gourmands, les enfants sont ravis, […]
PIERRE HERMÉ PARIS – Rencontre au sommet pour cette nouvelle édition de l’Épiphanie.
Cette année le chef pâtissier Pierre Hermé donne la parole à l’orfèvre Maison Christofle pour la réalisation de la fève 2019 avec une création inspirée de l’anneau Idole d’Andrée Putman. […]
Il est venu le temps des Galettes des Rois … elles, sont dorées, rondes, carrées, brillantes, caramélisées, croustillantes, elles vont vous régaler durant tout le mois de janvier, c’est une tradition bien française. […]
Aussitôt rentré de Chine le président Emmanuel Macron a enchaîné avec la cérémonie de la galette des rois à l’Elysée qui s’est tenue ce vendredi après-midi à l’Élysée. Le boulanger Joël Picquenard a conservé la même recette que pour sa boulangerie mais les proportions ont été multipliées par 40 : 5 kg de pâte et 7 kg de poudre d’amande. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
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