Archives par étiquette : Björn Frantzen

Brèves de Chefs – La bûche du chef Akrame, Michel Troisgros au Train Bleu, l’anniversaire de Blue à Bangkok avec Alain Ducasse, Julien Royer à Dubaï, Anne-Sophie Pic à Singapour, la Team Bocuse d’Or Usa et la Tour d’Argent, Amaury Bouhours à Lambersart, le Coet et les chefs MOF, Gabin Bouguet reçoit à Etretat, Giorgiana Viou cuisine avec les Masterchefs 2022…

22 novembre 2022  0  F&S LIVE
 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Guide Michelin Singapour 2021 – le chef Björn Frantzen décroche 3 étoiles pour son restaurant ZEN

01 septembre 2021  0  Non classé
 

 Les résultats du Guide Michelin Singapour 2021 ont été présentés ce jour sur place en visioconférence.

L’annonce des promotions de restaurants étoilés pour l’édition 2021 été attendu avec impatience, la sélection de l’année dernière avait été annulée en raison de la longue période de fermeture des restaurants à cause du COVID-19.  […]

Brèves de Chefs – Thierry Marx collabore avec Shiseido, Parabere Forum décale son colloque parisien, Olivier Nasti relance ses « Nuits Gastronomiques », Mallory Gabsi lance sa Box, Bjorn Frantzen ouvre Astoria, …

15 février 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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Scènes de Chefs – César Troisgros « soutenir les petits producteurs », Wilfrid Hocquet « une étoile, une équipe », Christophe Hay « cuisine responsable », Édouard Loubet à la Ferme, Nicolas Decerchi cuisine à la cantine de Mandelieu-La Napoule, …

20 décembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

Les 12 plus belles photos de plats de la semaine

19 septembre 2020  0  F&S LIVE
 

  C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure, […]