C’est aujourd’hui que le chef parisien Alan Geaam a pris ses quartiers dans Le Ritz pour une semaine de cuisine aux côtés du chef Nicolas Sale. Démarche étonnante mais très originale que de voir un chef d’une même ville investir les cuisines d’un Palace. […]
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
Ils ne seront sur place que 48 heures, mais 2 jours très intenses visiblement pour les deux chefs Alan Geaam ( Paris ) et Éric Guérin ( La Mare Aux Oiseaux ) qui sont partis à la pêche au Skrei en Norvège (cabillaud norvégien). […]
Le OFF sera ce début de semaine à Paris pour le festival de la jeune Cuisine Omnivore … C’est là où tout se passe, on y croisera les chefs, les journalistes… le gratin de la gastronomie – […]
L’étoile la plus heureuse de cette promotion 2018 du guide Michelin France, c’est bien celle du chef Alan Geaam, qui après le reprise du local du chef Akrame rue Lauriston dans le 16ème à Paris, […]
Ils sortent juste de la période des Fêtes de fin d’Année et de leurs réveillon, que les chefs sont repartis de plus belle dans leurs activités …
Akrame annonce l’année sportive, […]
¡ Qué Gusto ! 3ème édition du Festival touristique, gastronomique et culturel mexicain.
¡Caramba! Non il n’y a pas que Old paso, des haricots rouges, des tacos et du guacamole, […]
Alan Geaam fait partie des jeunes chefs les plus actifs de la capitale, au même titre que Juan Arberaez, Akrame Benallal, ou Pierre sang Boyer, ils occupent tous l’espace médiatique. […]
Le guide Michelin France 2017 est sorti ! … semaine très agitée pour la gastronomie bleu blanc rouge … un palmarès cohérent même si bien sûr il y a quelques oubliés dans les nouveaux étoilés. […]
Le Figaro – de ce week-end a consacré deux pages entières sur l’actualité des chefs pour 2017, Paris et province sont passés au crible, et sont décrits les projets de chefs dont on devrait parler en 2017 – […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)