Par Anastasia Chelini
Le point sur l’édition 2023 du guide outre-Manche
C’était hier soir qu’avait lieu la cérémonie annuelle du guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande. À l’occasion de la sortie de l’édition 2023, […]
La question est, clairement, de rhétorique pure : où s’arrêtera Alain Ducasse ? Nulle part sans doute, pas même aux étoiles – lui qui propose d’ailleurs depuis 2016 des repas pour les astronautes de la Station Spatiale Internationale. […]
Lundi soir à Londres, la gastronomie était à la fête ; à l’occasion de la sortie du guide Michelin 2020 pour la Grande-Bretagne et l’Irlande, le gratin de la haute cuisine était réuni au très chic Hurlingham Club, […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)