Planète Mazz 🌎 – retour en image sur le 4 mains qui se mange avec les doigts réalisé par les chefs trois étoiles Mauro Colagreco ( Mirazur à Menton ) et Alexandre Mazzia ( restaurant AM à Marseille ). […]
Le succès imparable des frères Alajmo malgré la Covid – Malgré une année qui s’est révélée très difficile pour tous les restaurateurs du monde, les frères italiens Raffaele et Massimiliano Alajmo ne s’arrêtent pas d’accumuler succès après succès. […]
Un an après que le restaurant 3 étoiles au guide Michelin El Celler de Can Roca, à Girona (Espagne) comme tous les restaurants ait dû fermer ses portes à cause de la pandémie, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
il n’y a pas encore très longtemps Hélène Piétrini dirigeait le classement des 50Best, de capitale en cuisines de chefs, de séminaires en colloques, elle faisait le tour du monde à la rencontre des chefs d’ici & […]
Daniela Soto-Ines est une star de la cuisine Outre-Atlantique, d’origine mexicaine la chef qui a collaboré longuement avec le chef Enrique Olvera, brille par le travail qu’elle exécute dans les restaurants dans lesquels, […]
CARNE – c’est la marque de restaurant de burger qu’a développé le chef Mauro Colagreco en Argentine son pays d’origine. Le chef a annoncé cette semaine qu’il allait ouvrir sa première antenne à l’étranger à Singapour, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
C’est une information du quotidien Nice Matin reprise par le HuffingtonPost, à Menton au restaurant Mirazur de Julia et Mauro Colagreco (trois étoiles au guide Michelin et classé Meilleure Table du Monde par le 50Best ) on fait appliquer les gestes barrière d’une manière très romantique. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
