UN CHEF SUR LE GRILL : CHRISTOPHER COUTANCEAU – On pourrait presque le nommer le capitaine de La Rochelle. Enfant de l’Océan, Christopher Coutanceau est né et a grandi à La Rochelle, […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Stéphane Pitré – Nicolas Lopez : 4 mains décomplexé à la croisée des cultures
© Texte et photos : Julie Limont
Les chefs Stéphane Pitré et Nicolas Lopez, […]
C’est la nouvelle du jour, le scoop de la rentrée, Philippe Etchebest le chef bankable de M6, choisi le jeune chef Camille Delcroix (ex vainqueur de TOP Chef 2018) pour prendre les cuisines de son nouvel établissement qu’il ouvre à Bordeaux dans quelques mois. […]
Le chef étoilé Éric Guérin s’est positionné pour exploiter un restaurant de plage à La Baule dès la prochaine saison. Il a ainsi pu décrocher une concession, ce qui va lui permettre de proposer une cuisine de qualité sur le sable et de se démarquer des autres exploitants. […]
Belle soirée hier pour les chefs français installés à Londres ; le guide Michelin présentait les nouveaux étoilés de la Grande-Bretagne et Irlande pour l’année 2020. C’est le directeur des éditions monde Gwendal Poullennec qui remettait les étoiles. […]
Le MOF 2004 Davy Tissot s’est engagé dans le concours du Bocuse d’or France 2019 qu’il a remporté cette fin du mois de septembre à la Mutualité à Paris. Ce cap passé, […]
F&S a suivi cet été les rénovations du restaurant de la table gastronomique de chef Stéphane Buron au Chabichou à Courchevel, nouveau décor, nouvel écrin pour le chef deux étoiles au guide Michelin digne repreneur du flambeau laissé par Michel Rochedy. […]
Poké bowls, Viandes maturés, Sobas, Baos, Food Court, le principe du Nikkei, les restaurant/boutiques… le magazine CAPITAL a répertorié les 12 concepts food qui sont tendance en ce moment et qui fonctionnent ! […]
Château de Fonscolombe – Relais&Châteaux – Il était une fois… à deux pas d’Aix-en-Provence, quelques « châtelains des temps modernes » réunis pour vivre le temps d’un week-end la vie d’un château moderne. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
