A LA UNE

Brèves de Chefs avec Giovanni Passerini, Jordi Roca, René Frank, Danny Khezzar, Yoann Conte, Simone Zanoni, Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura, Anthony Vásquez, Bernard Loiseau, Christophe Michalak, Marcel Ravin, Glenn Viel, Alexandre Mazzia

06 mai 2026  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.

« Dans la liste des « clusters » identifiés, on ne voit pas apparaître les bars et les restaurants. » indique le Président de la Cellule Covid-19 de l’Académie Nationale de Médecine

24 septembre 2020  0  Non classé
 

 Le quotidien régional La Dépêche est allé à la rencontre d’un éminent épidémiologiste qui dément la nécessité de fermer les restaurants et bars dans certaines villes, il indique : « les propriétaires de ces établissements font beaucoup d’efforts pour que les mesures sanitaires soient respectées et ce ne sont pas dans ces endroits que naissent les foyers d’infection.  […]