CLÉO à Paris – Formé à une cuisine classique et exigeante notamment auprès de Christian Constant, ou il apprend les sauces qu’il maitrise maintenant à merveille. Alexandre Semperé a façonné aussi son identité culinaire au fil de maisons françaises reconnues pour leur excellence, […]
ce n’est pas toujours évident de trouver le palmarès des guides à l’étranger, surtout lorsque l’on est loin du pays en question. De nombreux internautes ont demandé à F&S le palmarès du tout nouveau et premier guide JAPON que vient de produire le Gault&Millau. […]
Comme chaque année si il y a bien une sortie d’un guide Michelin qui passe inaperçue, c’est bien la révélation des étoiles en Allemagne, finalement cette sortie de guide n’intéresse pas grand monde au-delà des frontières germaniques. […]
Depuis 12 ans – Les Rencontres François Rabelais – s’emploient à inviter universitaires, chefs, journalistes, professionnels de l’alimentation pour créer, au sein de l’université française et sous son autorité, […]
Alors que le Chefs World Summit battait son plein, nous avons décidé de faire une petite virée en mer avec Gérard Rinaldi, l’un des dernier pécheur de Monaco ! C’est lui qui avait notamment pêché le mulet servi par Alain Ducasse lors du Mariage Princier en 2011. […]
Le nombre de chefs qui étaient à Tokyo cette semaine était assez impressionnant… Sortie du guide Michelin, congrès des Relais & Châteaux, présentation du premier guide Gault&Millau … toutes les bonnes raisons étaient là pour se rendre au Japon pour les chefs français. […]
Incroyable, mais authentique, une application destinée à déceler un repas approprié à votre humeur a vu le jour au Royaume-Uni.
Une reconnaissance faciale pour élaborer le menu du jour, […]
Semaine très active côté gastronomie au Japon, outre le Congrès des Relais & Châteaux qui se tenait à Tokyo, on pouvait aussi suivre la sortie du guide Michelin Japon 2017 et terminer par le guide Gault & […]
LA CUISINE DES PAYS NORDIQUES
Êtes-vous prêt pour un voyage vers le Nord ? Là où l’air du large flotte et le vent murmure aux oreilles des rennes, […]
Toute la journée l’info a circulé sur les sites d’infos, la révélation avant la date officielle de sa présentation de la liste des 1000 meilleurs chefs du monde, avec à sa tête le chef Guy Sayoy… Alors sur F&S, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
