Chef suédois et lauréat du Bocuse d’Or Suède, Ludwig Tjörnemo incarne une cuisine de performance fondée sur la discipline, le mental et la rigueur.
Ce fut l’affaire la plus rocambolesque de la semaine … une riche hôtelière de la Côte d’Azur a été enlevée puis retrouvée saine et sauve deux jours après son enlèvement à Nice, […]
C’est le JDD qui consacrait le week-end dernier une page entière au chef de l’Hôtel Bristol à Paris. Offensive médiatique depuis quelques mois pour le chef Éric Fréchon qui fut longtemps très discret sur la scène médiatique et culinaire. […]
C’est bien connu, la Justice américaine ouvre la porte à toutes les libertés d’actions, mais aussi à tous les excès… Deux exemples sont actuellement en cours d’instruction, ils touchent deux chefs emblématiques de la scène culinaire américaine et même mondiale … […]
Ce sont les vacances de la Toussaint … les chefs ont beaucoup bougés dans les deux dernières semaines, un petit saut dans l’univers de Facebook qui vous amène auprès d’eux … mais que font les chefs en cette fin de mois d’octobre ??? […]
Depuis samedi dernier Paris devra compter avec son corner Pop Corn … Pop pop, pop … on a vu popper un nouveau » Pop » sur Paris ! Un Pop non pas comme la nouvelle catégorie du Gault&Millau, […]
Petite Cuillère, le retour. Pendant ces trois semaines en Chine, impossible de poster le moindre article sur Food&Sens pour cause de bande passante défaillante (autrement appelée Internet qui rame). Mes excuses. […]
Le Chef José Andrés a affirmé cette semaine son soutien à la candidate Hillary Clinton, un véritable soutien de poids vu la rennommée du chef sur place aux Etats-Unis.
Le chef espagnol s’est fait connaître aux USA grâce au succès de ses restaurants, […]
David Hemmerlé le chef exécutif français du Four Seasons à Moscou recevait la semaine dernière le chef Barcelonais Albert Adria. Le chef espagnol était à Moscou pour faire une présentation culinaire sur le salon Пир2016, […]
Le fameux guide américain Zagat vient de produire plusieurs classements, dont celui des 50 meilleures tables de New York.
Alors même si cette année, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
