Une bûche, un jour – Les Bûches originales de l’Hôtel Ha(a)ïtza du Pyla-sur-Mer

09 décembre 2020 0 Non classé

Anthony Prunet, le chef de la Pâtisserie de Famille de l’hôtel Ha(a)ïtza a imaginé des bûches de Noël gourmandes, uniques et résolument design!

Les bûches sont au secret, cachées, protégées dans une exquise boîte… de chocolat ! Tout est à déguster le contenu et le contenant, un bonheur pour les addicts de chocolat. Des oeuvres de précision, de délicatesse, de saveurs qui ouvrent les portes d’un monde magique. La magie est permanente dans l’hôtel et dans la Pâtisserie de Famille, véritable repère des gourmands, élégant d’où se dégage un parfum d’enfance certain, empreint de poésie et de saveurs inouïes…

Antony Prunet libère son imagination débridée et présente une collection de bûches haute-couture, une collection qui trouve inspiration dans les forêts automnales et dans l’essence même de l’Hôtel Ha(a)ïtza, le bois, matière brute qui a façonné l’Hôtel.

Le chef dévoile avec ces réinterprétations de la bûche de bois, sa maîtrise pointue des gestes de la pâtisserie et de l’art. Ces bûches s’offrent comme des cadeaux , des chefs-d’œuvre à déguster, à dévorer sans modération.

PARIS-PYLA – Bûche : Ganache montée au praliné, Praliné pur, Biscuit Amande, Croustillant chocolat au lait, Amandes et Noisettes. Boîte : Chocolat au lait et éclats d’amandes.

3 VANILLES – Bûche : Croustillant vanille, Biscuit Dacquoise à la vanille imbibé au sirop de vanille et huile olive, Cremeux et Ganache montés aux 3 vanilles (Tahiti, Mexique, Bourbon).
Boîte : Chocolat blanc et éclats d’amandes.

CHOCOLAT CARAMEL – Bûche : Biscuit chocolat, Croustillant chocolat aux éclats de caramel, Caramel mou à la vanille de Tahiti, Mousse chocolat noir Mékonga et Chocolat Andoa lacté Bio, Crémeux chocolat noir et lait.
Boîte : Chocolat noir et éclats d’amandes.

CITRON YUZU – Bûche : Ganache montée aux trois vanilles (Tahiti, Mexique, Bourbon), Biscuit amande imbibé au sirop de citron yuzu et huile d’Olive, Crémeux de citron jaune yuzu, Confit de citron jaune vanillé et Croustillant Citron. Boîte : Chocolat dulcey et éclats d’amandes.

Bûches pour 4 personnes – Disponible en une taille – Précommande : contact@haaitza.com – Prix : 39 euros