Lundi se déroulait le Dîner des chefs à l’hôtel Westin Paris-Vendôme – En cuisine : Sébastien Bras, Jacques Marcon, Lionel Lévy, Arnaud Donckele, Cyril Attrazic, ….
Ce lundi 6 décembre se déroulait Le Dîner des Chefs à l’hôtel Westin Paris-Vendôme avec de nombreux chefs ou leurs représentants. Ont participé, notamment, Cyril Attrazic, Jean-Michel Carrette, Lionel Lévy, Arnaud Donckele, Franck Séguret, Elena Arzak, Igor Zalakaï, Didier Coly, Guillaume Gomez, Jacques Marcon, Sébastien Bras, Régis Saint-Geniez, Arnaud Lallement, Cyril et Florence Lesage, Benoît Couvrand, Cyril Lignac, Gérard Cabiron, Jean-Luc Poujauran, Matthieu Carlin, Franck Séguret.
L’ensemble des chefs et leurs équipiers se sont retrouvés de matière exceptionnelle pour apporter leur contribution à une cause formidable : La Maison des Enfants et l’Association Cami.
Lors de la soirée ont été récoltés un peu plus de 500000€…
En salle ce sont les équipes du lycée hôtelier de Saint-Chély-d’Apcher (Lozère) et leurs professeurs qui ont assuré le service.
Au menu :
- Gentiane/Tonic
- Gauffre de pommes de terre/caviar
- Ceviche de loup
- Tartelette de silure
- Maquereau soupe blanche
- Ceviche yellow tail et yuzu
- Saint-Jacques rôtie émulsion à la truffe blanche
- Tourte de pigeon fermier
- Sphère noisette, orange givrée …. Le tout envoyé pour près de 220 couverts !
Cette soirée solidaire n’a pas été de tout repos pour les chefs mais le résultat était comme d’habitude visible dans les yeux des clients.
Le Dîners des Chefs existe depuis 2010. Le premier repas s’était déroulé à Toulouse, depuis l’évènement perdure donc depuis 10 ans dans son élan de générosité grâce aux chefs qui ont pu ainsi aider de nombreuses associations.
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