« Les Confineries » d’A Poêle – confidences des talents de la cuisine

06 mai 2020 0 Non classé

Julie Gerbet a créé un poscast A Poêle . Pendant la fermeture des restaurants, elle atransformé son podcast A Poêle en série audio appelée « Les Confineries ». L’idée, c’est de raconter des histoires de confiné.e.s, de chef.f.e.s confinés en famille, de donner la parole aux talents de la cuisine, déjà passé.e.s dans A Poêle ou non, pour qu »ils.elles racontent leurs histoires de cuisine, leur façon de la vivre à la maison, en cette période. Cela donne un programme divertissant et léger qui tout de même dévoile des choses sur les chef.fe.s, pour changer des news anxiogènes.

Quatre épisodes ont été publiés et ces « Confineries » vont remplacer les épisodes réguliers d’A Poêle le temps de la fermeture des restaurants à raison d’ 1 / semaine, tous les jeudis. Les épisodes sont plus court et font 15/20 minutes.

– Chloé Charles – cheffe éco-responsable, engagée pour une cuisine gastronomique qui protège la planète, adepte du « zéro gaspillage » – https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/11/les-confineries-chlo-charles

– Florent Ciccoli – chef du Café du Coin, pilote du Cheval d’Or avec Taku Sekine, qui avait fait le plein de produits corses et de farine : https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/16/les-confineries-florent-ciccoli

– Manon Fleury – ex-cheffe du Mermoz à Paris, sacrée jeune cheffe parisienne de l’année par Elle à Table, cuisine dans sa cuisine avec trésors de frigo et de placards : https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/21/les-confineries-manon-fleury

– Romain Meder – chef triplement étoilé du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, cuisine la « naturalité »: https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/28/les-confineries-romain-meder

– et… une version écrite avec Victor Mercier, finaliste Top Chef 2018, chef du FIEF, son restaurant où il propose une cuisine « anti-gaspi »: https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/27/les-confineries-victor-mercier

Pour illustrer le podcast, chaque chef partage la photo de ses indispensables de fond de placard. Julie a mis en place un challenge invitant les auditeurs à partager leurs propres indispensables avec le #indispensablesfonddeplacardchallenge

C’est à vous !