Gastronomie, ils ont fait l’actualité – Ce que l’ont retiendra de 2022 – Janvier / Février / Mars

30 décembre 2022  0  Non classé

Ils ont fait les gros titres de l’actualité gastronomique en 2022, F&S a sélectionné pour vous les infos culinaires qui ont fait bouger 2022 et que nos équipes de rédaction vous avez proposés.

JANVIER

Le 5 Janvier 2022 – « Coup de feu pour Jean Imbert – Premier service ce soir au nouveau restaurant gastronomique du Plaza Athénée, Le Restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée« 

Le 9 janvier 2022 – « Maison Nouvelle – pour en savoir plus sur la nouvelle table de Philippe Etchebest à Bordeaux – les premières photos« 

Le 10 janvier 2022 – « Eric Pras, chef triplement étoilé du restaurant Lameloise, prend la direction des restaurants de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon« 

La 12 janvier 2022 – Ouverture de Bgmama à Monaco – « Tigrane Seydoux cofondateur du groupe Big Mamma explique comment en 7 ans ils ont ouverts 17 restaurants et emploient 1500 salariés »

Le 18 janvier 2022 – « Louis Privat propriétaire des Grands Buffets de Narbonne, va augmenter ses salariés de 30 % et regrette de ne pas l’avoir fait avant »

Le 21 Janvier 2022 – « La baguette à 29 centimes » – Michel Édouard Leclerc répond au chef Thierry Marx « A 500 euros le menu, on n’a pas les mêmes clients… »

Le 30 janvier 2022 – Hugo Roellinger : « J’aborde ce métier en toute liberté. J’assume de dire qu’une partie de la gastronomie actuelle me dérange. »

FÉVRIER

Le 1er février 2022 – « Découvrez les premières photos de la boutique de pâtisserie du chef Cédric Grolet à Londres« 

Le 8 février 2022 – « Le classement des 50 Best restaurants du Middle East & North Africa’s – Yannick Alléno au Royal Mansour à Marrakech classé Meilleure Table du Maroc« 

Le 8 Février 2022 – Glenn Viel nouveau chef jury de Top Chef –  » La cuisine n’est pas une démonstration, l’émotion n’est pas dans la technique, ni dans une chips de 3 mètres… « 

Le 6 février 2022 – Sang Hoon Degeimbre – le chef belge indique  » La pression est-elle trop forte pour les restaurants étoilés. La gastronomie à haut niveau est épuisante … « 

Le 12 février 2022 – « Baumanière offrira dès sa réouverture une expérience globale, avec un chocolatier, une boulangerie et une céramiste »

Le 15 février 2022 – Blanche Loiseau reprend le Flambeau culinaire du chef Bernard Loiseau à Saulieu – « On est en famille avec ma soeur, maman, ça c’est la plus belle des choses »

Le 20 février 2022 – « Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher parisien pose définitivement ses couteaux ! »

Le 22 février 2022 – « Tac tac ban ban » ( Pierre Chomet ) annonce ouvrir une table au mois de juillet à Paris« 

Le 25 février 2022 – Guerre en Ukraine – « Le 50best déplace son évènement 2022 qui devait se dérouler à Moscou à Londres en juillet prochain »

MARS

Le 4 mars 2022 – « Mallory Gabsi ouvre son premier restaurant à Paris demain soir ( 5 mars ) – les premières photos »

Le 5 mars 2022 – « LVMH ouvre Monsieur Dior avenue Montaigne, un projet mûri depuis trois ans par le chef Jean Imbert et l’architecte Peter Marino »

Le 11 mars 2022 – « Thierry Marx ouvre « Madame Brasserie » à la Tour Eiffel le 17 mai prochain »

Le 10 mars 2022 – « Le chef Cyril Lignac ouvre une pâtisserie à Saint-Tropez pour la saison 2022 »

Le 16 mars 2022 – « Mallory Gabsi dans  » Cauchemar en Cuisine  » – Pour beaucoup d’internautes, c’est la mauvaise idée de M6« 

Le 20 mars 2022 – « À Londres, Cédric Grolet nous parle de sa nouvelle boutique – une interview F&S – « Voici comment fonctionne notre processus créatif »

Le 26 mars 2022 – « Nous avons interviewé Paul Burgalières, chef de cuisine de L’Enclume, la table du chef Simon Rogan qui vient d’obtenir 3 étoiles en Angleterre »

Le 23 mars 2022 – « Plénitude, Cheval Blanc Paris – 3 nouvelles étoiles pour Arnaud Donckele. L’accomplissement d’un maître saucier. »

Le 30 mars 2022 – « Le chef Daniel Humm perd un grand projet à New York au profit du chef Jean-Georges Vongerichten – les propriétaires n’ont pas voulu adopter sa formule végétarienne »

Le 29 mars 2022 – « Michelin choisit la destination Dubaï pour sa prochaine édition – la première sélection pour 2022 »

Le 30 mars 2022 – « Yannick Alléno prend la route du sud et installe un Pavyllon à l’Hôtel Hermitage Monte Carlo – Ouverture le 15 avril 2022 »

Photo couverture – Julie Limont