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Avec les restaurants Ceto et Riviera le chef Mauro Colagreco anime le tout nouveau Palace Maybourne Riviera à Roquebrune -Cap-Martin
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Maybourne Riviera – En s’installant dans l’ancien hôtel Vista Palace, le chef Mauro Colagreco a tiré le gros lot dans ce qui est le plus bluffant des palaces de la Côte d’Azur. Le chef ex numéro 1 au monde pour le 50Best, regarde vers la mer, des saveurs marines qu’il décline dans les deux restaurants qu’il signe dans l’hôtel.
Le Figaro est allé à la rencontre du chef … à lire ci dessous.
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