Truffes Noires – elles sont indispensables au menu de la Saint Sylvestre

31 décembre 2017  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens La truffe … la truffe … la truffe … indispensable dans la composition des menus de la Saint-Sylvestre, cette année elle encore fait le bonheur des gastronomes et des chefs ! … L’or noir comme on la qualifie souvent, la Tuber Mélanosporum a capté l’attention de beaucoup de chef cette année encore … 

C’est le 5 éme article que F&S y consacre cette année, avec le regard de la petite lorgnette sur les tables des chefs …

JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

ALAIN DUCASSE – au Beige Tokyo

 

Preparation of the Cookpot of satoimo and fennel

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ÉRIC FRÉCHON

ÉDOUARD LOUBET – une pizza aux truffes

JEAN-GEORGES KLIEN – Villa Lalique

 

Damier de saint Jacques, truffes, butternut @paulstradner #jeangeorgesklein hommage à @damienhirst

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ÉLODIE PIÈGE – Infidélité à la truffe noire !

 

Table avec vue 😮#legrandrestaurant @jeanfrancoispiege

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LA CLOSERIE DES LILAS

 

⚫️Black and White ⚪️

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ALEXANDRE MAZZIA

 

@RestaurantAM @Marseille @truffe525g @truffe488g

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QUIQUE DACOSTE – illusion de truffe !

GRAND HÔTEL DU LION D’OR

LIONEL GIRAUD  – les truffes de l’Aude

CAFÉ JAMIN – l’or noir

THIBAUT CHIUMENTI – truffes à Hong Kong

LA FERME CHAPOUTON – Au clair de la Plume

L’ASTRANCE DU CHEF PASCAL BARBOT

 

Cher DOCTEUR , Est-ce que ca rentre dans les 5 fruits et légumes à manger par jour???? #truffes #truffles #cheflife #christmas #noel

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NICOLAS SALE – Le Ritz Paris

 

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AMANDINE CHAIGNOT 

 

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