Le Squer Contre-attaque !

11 avril 2017 0 Chefs & Actualités

C’est sur son compte Instagram que le chef Christian Le Squer contre-attaque pour faire un pied de nez au critique anglais de The Guardian qui a dézingué le repas qu’il a fait au restaurant 3 étoiles le V au Georges V à Paris.

Avec simplicité et assurance, il publie une photo d’une de ses assistantes ( Estelle ) dressant un des plats démontés par l’article du journaliste anglais.

Finition de la gratinée à l’oignon par Estelle.#christianlesquer #lecinqparis #georgevparis #fsparis #chefsofinstagram #chef #leica #gastronomy #michelinstar #michelinguide #paris #champselysees

Une publication partagée par Le Squer Christian (@christianlesquer) le 11 Avril 2017 à 2h45 PDT

Depuis lundi cette critique acerbe a été reprise par la presse nationale à plusieurs reprises :

… chacun des médias analysant les pourquoi de cet article au vitriol !

Mais le chef n’est pas un jeune oiseau sorti du nid, bien avant Le Cinq, c’est au Ledoyen qu’il affichait déjà trois étoiles, alors des critiques, il en a certainement vu passer !

Une critique aussi aiguë ne peut que faire suspecter une certaine mauvaise foi … la question de la critique de restaurant doit rester toujours objective, on peut ne pas aimer et l’écrire, mais là c’est quand même un peu dans l’exagération !