plumes d'or du vin et gastronomie 2018

« Les Plumes d’or du vin et de la gastronomie 2018 » par Les Grandes Tables du Monde se déroulait hier soir à Paris au Pavillon Cambon

13 juin 2018  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S
 

signature-food-and-sensHier soir, l’Association Les Grandes Tables du Monde – catalyseurs de l’ art de vivre exceptionnel, à travers la promotion d’une haute gastronomie contemporaine, aussi exigeante que décomplexée, aussi ambitieuse que dynamique – et Les Plumes d’Or du vin et de la gastronomie ont récompensé les plus belles pages de la gastronomie contemporaine.

les plumes d'or 2018

David Sinapian & Paul Amsellem

 L’ambiance était bruissante et élégante au Pavillon Cambon Capucines, vignerons et chefs étoilés se retrouvent pour la 3ème édition du prix, autour de David Sinapian, Président de l’Association, Paul et Christine Amsellem, du Domaine Georges Vernay à Condrieu. Écrivains, journalistes, auteurs attendaient fébrilement le palmarès. Cette année ce sont les gens de plume qui sont à l’honneur. « Nous récompensons des Plumes qui écrivent sur nos deux univers, le vin et la gastronomie ; des personnes qui, toute l’année, mettent nos métiers à l’honneur. Elles contribuent jour après jour à faire vivre notre patrimoine. C’est donc tout naturellement qu’avec Paul, nous avons voulu inverser les choses, en les mettant, à notre tour, en lumière » confie David Sinapian. « Nous décernons des trophées Lalique pour le meilleur journaliste du vin (Français) et les meilleurs journalistes de la gastronomie (Français et étranger). Ils sont respectivement élus par les Vignerons et les Grandes Tables du Monde, explique Paul Amsellem, l’organisateur de l’évènement. Quant au livre et à la personnalité de l’année, ils ont été choisis d’un commun accord entre tous ».

 

 5 prix pour 5 lauréats:       

laureats plumes d'or 2018

De gauche à droite : David Sinapian, Pr Khayat, Stéphane Davet, Anne Demay, Philippe Schroeven, Olivier Poussier, Paul Amsellem.

livre Anne Reverdy-Demay

Anne Reverdy-Demay – Auteur de l’année avec son livre « À la table des vignerons » édité chez Hachette

Olivier Poussier

Olivier Poussier – La Revue du Vin de France – Journaliste français de l’année dans la catégorie vin

Philippe SchroevenPhilippe Schroeven – Culinaire Saisonnier (Belgique) – Journaliste étranger de l’année dans la catégorie gastronomie

Stéphane DavetStéphane Davet – Le Monde – Journaliste français de l’année dans la catégorie gastronomie

Professeur David KhayatProfesseur David Khayat – Personnalité de l’année

Un dîner d’exception a été servi en l’ honneur des Plumes d’Or, orchestré à 8 mains par les chefs membres de l’Association. Gilles Reinhardt (Restaurant Bocuse), Christian Le Squer (Le Cinq), Ronan Kervarrec (L’Hostellerie de Plaisance), Cédric Grolet (Le Meurice – représenté par Yohann Caron ) ont fait vivre aux convives un moment gastronomique rare.

Plumes d'Or

 Nage de Homard glacées crème de chou-fleur au gingembre et caviar Petrossian Ossetra par Gilles Reinhardt, Restaurant Bocuse

 Turbot à la plancha macération cresson, poire vinaigrée par Christian Le Squer, Le Cinq

 Gigot d’agneau, farci d’une farce fine aillée, tartelette des ris à la soubise d’oignons par Ronan Kervarrec, L’hostellerie de Plaisance  

 

les plumes d'or parisles plumes d'or du vin et de la gastronomie

 Le Chocolat par Cédric Grolet, Le Meurice

Cédric Grolet Le Meurice

Soirée chic, élégante – quelques photos

 les plumes d'or du vin et de la gastronomie 2018

plumes d'or du vin et de la gastronomie 2018

plumes d'or vin et gastronomie 2018

plumes d'or 2018

www.lesgrandestablesdumonde.com

copyright photos : Kris Macotta

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