Hometown Bar-B-Que, Brooklyn, New-York – Bonne Adresse 2/17 du chef A Ducasse

19 septembre 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Deuxième adresse du chef AlainDucasse après le marché de la Condamine à Monaco, la semaine dernière. Le chef vous amène cette semaine aux États-Unis vers une adresse dont le chef a le secret à New York.

Hometown Bar-B-Que, Brooklyn, New-York est l’adresse BBQ préférée du chef dans Big Apple, ici on fume les viandes avant de les griller.

Le chef diffusera tous les dimanches jusqu’à la fin du mois de décembre (voir F&S) une adresse qu’il affectionne particulièrement et qu’il a découverte dans son périple à travers le monde.

Cette diffusion hebdomadaire accompagnera la sortie du film du chef – La Quête d’Alain Ducasse – qui sera diffusé en salle au mois d’octobre prochain.

 

#Tastespotting 2/17 : Hometown Bar-B-Que, Brooklyn, New-York Direction la grande pomme avec une spécialité very américaine : le barbecue ! Le « Pitmaster » Billy Durney a commencé à fumer la viande dans son jardin pour ses amis. Vous y goûterez les classiques, fumés comme dans le sud sur du bois de chêne : poitrine de bœuf, travers de porc, dinde… Mais également des côtelettes d’agneau Jamaican Jerk. // #Tastespotting 2/17: Hometown Bar-B-Que, Brooklyn, New-York We’re heading to the big apple with a very American specialty: BBQ! Pitmaster Billy Durney started smoking meats in his backyard for friends. You’d be tasting classics, smoked on oak wood: beef ribs, pulled pork, turkey… But also a Jamaican jerk baby back ribs and lamb belly. #LaQuetedAlainDucasse #theQuestofAlainDucasse @hometownbarbque

Une publication partagée par Alain Ducasse (@alainducasse) le 17 Sept. 2017 à 8h00 PDT