Baccarat – C’est un moment important de l’histoire de la cristallerie Baccarat, en Meurthe-et-Moselle, créée au XVIIIe siècle. L’entreprise de luxe est officiellement passée sous pavillon chinois. Suite à la validation de la vente par les autorités chinoises, […]
Beau moment partagé ce début de semaine à Villedieu-Les-Poëles en Basse-Normandie pour l’inauguration de l’espace INSITU 1830 de la marque de casseroles haut de gamme Mauviel 1830 au sein de sa manufacture. […]
Non, ils n’ont pas tapé la balle sur le stade, ils n’ont pas concouru pour la World Cup 2018, eux ils gagnent au quotidien leur place dans les hautes sphères de la cuisine mondiale. […]
Le magazine d’entretients CAUSEUR dans son numéro du mois de juin est allé à la rencontre du critique culinaire et donc gastronomique Jörg Zipprick. Le journaliste allemand s’est fait connaitre quand il a dénoncé les méfaits sur la santé de la cuisine moléculaire. […]
Elle vient du Sud et par toutes les cuisines elle y revient . Elle s’appelle Fanny… Fanny Rey. Elle vient d’être désignée marraine de l’édition 2018 de la Fête de la Gastronomie qui change donc d’appellation pour se nommer « Goût de France » . […]
Les deux envoyés spéciaux de F&S à Bilbao ont pu naviguer dans les coulisses du 50Best ou le gratin de la gastronomie mondiale c’est donné rendez-vous ce soir. L’occasion d’approcher les chefs dont certains sont presque pas accessibles tellement harcelés par la presse et les médias du monde entier présents sur place. […]
GUIDE MICHELIN – Après le départ, en février, de Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif, le guide Michelin perd son directeur monde, Michael Ellis, en poste depuis le 1er janvier 2012. […]
Des chiffres à faire tourner la tête.
Food&Sens vous a parlé de la vente aux enchères des flacons d’exception collectionnés par Henri Jayer et mis en vente par ses filles Lydie et Dominique qui ont déclaré « Ces bouteilles et magnums de sa réserve personnelle étaient un peu comme son laboratoire… Une manière de voir vieillir ses crus au fil des ans. […]
Une campagne de communication vise à montrer les liens étroits entre cancer et mauvaise hygiène alimentaire. Mauvaise alimentation et alcool tendent à accentuer les risques de cancers, autant dire que nous avons en main (et surtout en bouche) une partie de notre avenir. […]
Concentration, Technique, visuel et du coeur : l’épreuve de l’équipe de France au Bocuse d’or 2018
Retour sur cette journée du 11 juin 2018, après des mois d’entraînement, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
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