La pêche sur le principal gisement de coquilles Saint-Jacques vient d’ouvrir en baie de Saint-Brieuc. Une pêche très réglementée, de 45 minutes, deux fois par semaine. La ressource est là et les quotas ont augmenté. […]
Aujourd’hui jour d’élections décisives de mi-parcours, les Américains votent et le Guide Michelin New York 2019 sort sa neuvième édition.
Soirée de prestige au Rainbow Room. Ils sont venus, […]
Recrutement dans la restauration – Même peine pour plein d’autres pays, difficulté à recruter, manque de mains d’oeuvre qualifiée… On pense souvent que le problème est franco/français, mais il n’en est rien. […]
Le nouveau quartier commerçant de King’s Cross à Londres vient d’ouvrir, juste à temps pour penser au shopping d’avant Noël.
Coal Drops Yard abrite plus de 50 magasins, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – C’est en pleine séance de tournage de la série TOP CHEF Saison 10 que le chef Jean-François Piège a appris sa promotion à 5 Toques au GaultMillau 2019. […]
Tient un article envoyé par une des internautes fidèle de Food&Sens, elle concerne l’ancien patron du Club Med, et créateur avec ses fils de l’enseigne Mama Shelter Serge Trigano qui sur un article du quotient Le Parisien week-end fait part de ses goûts. […]
La majorité des citrons que nous consommons en France provient d’Espagne, où ils sont traités avec un fongicide toxique interdit dans notre pays, mais autorisé sur les produits importés. […]
SWAN – Le chef français Jean Imbert à indiqué hier soir « jeanimbert Hier soir on a ouvert notre restaurant à Miami avec Pharrell, j’espère que mes futurs enfants vont trouver ça cool 🎈 […]
Cela peut sembler anodin, mais 1 million de Followers (abonnés) sur le compte Instagram du guide Michelin, c’est autant de visibilité pour les chefs qui désirent mettre leur travail en avant. […]
Richard Geoffroy – L’homme qui a fait de Dom Pérignon un des Champagnes les plus connu au monde tirera sa révérence au mois de janvier prochain. Le quotidien Le Parisien a dressé de lui un portrait on ne peu plus complet. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
