La Ministre de la Santé de Catalogne a annoncé ce jeudi matin que la fermeture des bars et restaurants sera prolongée de dix jours supplémentaires, jusqu’au 22 novembre. À partir de cette date, […]
Le chef Gilles Goujon a annoncé il y a quelques jours l’ouverture de sa nouvelle table à Béziers pour le début de l’année prochaine, une table qu’il a décidé de nommer « L’Alternative ». […]
Beaucoup de restaurateurs et de commerçants sont scandalisés par l’attitude de l’assureur AXA qui n’a pas joué son rôle pour soutenir les commerçants CHR grâce à la couverture « perte d’exploitation » pour laquelle ils ont cotisé. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Cette année, le Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël, créateur de La Glacerie Paris, joue l’émerveillement avec des créations glacées exclusives, bûches, tablettes de chocolat glacées. La glacerie-pâtisserie artisanale réalisés avec des ingrédients naturels et turbinés artisanalement, […]
C’est une tradition qui se renouvelle chaque année à Alba, la vente de la plus grosse truffe blanche de l’année. C’est un acquéreur de Hong Kong qui l’a emportée pour la modique somme de cent mille euros (100 000 euros) lors d’une vente aux enchères en ligne. […]
Une Bûche, Un Jour – « La Cazette » -Pour faire cette bûche, il a fallu à Michaël Bartocetti des noisettes fraiches, des noisettes précieuses de Bourgogne, les casser pour récupérer les graines les torréfier, […]
Aujourd’hui, et à l’approche des fêtes de fin d’année F&S vous propose une sélection des plus belles photos de réalisations sucrées …. quelques merveilles vous attendent ci-dessous :
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, […]
Le couple Biden / Harris a remporté hier les élections américaines. Après 4 jours d’intense tension les chiffres ont parlé, Donald Trump le président sortant devra donc se soumettre au choix des électeurs. […]
Nicolas Paciello aime la France, ses produits de terroir et ses producteurs d’excellence qui jour après jour, surveillent cocoonent des merveilles de goût. Avec la bûche de Noël 2020, le chef pâtissier de L’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris rend hommage aux artistes-artisans du terroir français. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
