Il était cool Bibendum ce lundi à la Tour Eiffel au restaurant Le Jules Verne où se déroulait la cérémonie de révélation des nouveaux étoilés 2021, relax même car il savait très bien que peu importe le palmarès, […]
121 ans que le guide Michelin existe, autant d’année que l’historique famille Blanc est présente sur les bonnes adresses du fameux guide rouge. Le premier guide Michelin est paru en 1900 l’année de l’Exposition Universelle qui se déroulait à Paris. […]
Beaucoup de chroniqueurs gastronomiques s’interrogent sur la pertinence du palmarès du guide Michelin France 2021… Le Figaro titre aujourd’hui » Le drôle de palmarès du guide Michelin 2021 «
C’est un des grands dirigeants d’entreprise française dans le monde, la situation pandémique a plongé le secteur de l’hôtellerie restauration dans un marasme économique sans précédent… pas ou peu de client, […]
Surprise du jour, le seul chef qui décroche trois étoiles au guide Michelin fait de Marseille la seule ville française en province à afficher 2 restaurants trois étoiles.
Le nouveau trois étoiles français : le chef Marseillais ALEXANDRE MAZZIA
Une élection saluée par l’ensemble des trois étoiles français qui étaient en ligne en même temps en direct sur la toile. […]
54 nouveaux restaurants décrochent 1 étoile au guide Michelin 202… découvrez-les
France 3 est allé à la rencontre des chefs qui ont été étoilés en 2020 et qui ont eu la malchance de se retrouver dans l’année qui traverse cette crise pandémique qui touche de plein fouet le secteur de la gastronomie. […]
C’est aujourd’hui que la sélection des étoiles du guide Michelin 2021 pour la France sera révélée au public, à la presse, aux chefs, en pleine période de pandémie sanitaire du COVID, […]
Le Prix de la « L’Innovation by LA LISTE » de l’année est décerné au chef espagnol Dabiz Munoz (trois étoilés à Madrid) et au chef Olivier Nasti (2 étoiles à Kaysersberg), […]
N’est-il pas venu le moment de faire évoluer la considération que l’on porte aux entrepreneurs et aux entreprises ?
D’un point de vue économique, une entreprise est créée de la valeur ajoutée, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
