Avec deux adresses, Cédric Grolet dévoile deux fois plus de créations.
Place à la créativité, à l’allégresse et au talent avec des bûches que seul Cédric Grolet peut nous offrir. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Corentin Rémond à la tête du Centre de Formation D’Apprentis de La Gastronomie Auvergne -Rhône-Alpes (CFA) à Marcy L’Etoile est de ceux qui n’ont pas peur de se remettre en question. […]
Le chef pâtissier Frédéric Bau a révélé sur son compte Instagram qu’il avait été choisit pour être membre d’une émission populaire en Espagne autour de la pâtisserie. Le chef Frédéric Bau depuis longtemps chef consultant pour la marque de chocolat Valrhona, […]
Lahcen Hafid – « Les marocains portent dans leur ADN une hospitalité légendaire et je souhaitais transmettre cela à travers les Disciples Escoffier Maroc »
En octobre dernier, […]
Franck Putelat ouvre son chalet de Noël.
Franck Putelat fait descendre le Jura dans le sud et installe un chalet digne du Mont d’Arbois à Carcassonne. […]
L’esprit de création anime Baumanière et les brigades du chef Glenn Viel et du chef-pâtissier Brandon Dehan. Celui-ci a imaginé la bûche de Noël 2021 à Baumanière aux Baux-de-Provence, découvrez-là ci-dessous. […]
L’École de cuisine Ducasse à Meudon a fêté cette semaine son premier anniversaire autour des chefs Alain Ducasse et Jacques Maximin et de Chantal Wittmann MOF maître d’hôtel, […]
Quand deux ex Top Chefs se retrouvent pour imaginer des amuses bouches pour accompagner des cocktails… découvrez les photos de leur rencontre… Le duo Matthias Marc ( Substance à Paris ) et Thibault Sombardier ( Mensae & […]
La cérémonie des World’s 50 Best Restaurants aura lieu à Moscou en Juillet 2022
Le comité du 50 Best a annoncé avant-hier, le 30 novembre 2021, que le dévoilement du classement des cinquantemeilleurs restaurants du monde 2022, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
