MADE BY F&S

Made by F&S ce sont le contenu exclusif de la rédaction de Food&Sens!

Les 12 plus belles photos de plats de la semaine –

30 août 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure, […]

Une cheffe, deux étoiles. Un potager de château pour Stéphanie Le Quellec

28 août 2020 0 Chefs & Actualités MADE BY F&S

Il était une fois une chef étoilée Stéphanie Le Quellec du restaurant La Scène , avenue Matignon à Paris. Comme le maître des chefs semeurs-cueilleurs – Alain Passard – comme Mauro Colagreco ou Simone Zanoni, […]

« Chef’s Table » va consacrer toute une série d’émission sur les Maîtres du BBQ ( Netflix )

27 août 2020 1 Chefs & Actualités F&S LIVE

« Chef’s Table » sur Netflix est fait pour vous faire vibrer sur la beauté de la nourriture, sur la transformation en cuisine de nos aliments, un processus qui se traduit en de belles images comme celles partagées avec de nombreux chefs dans les épisodes précédents. […]

Alexandre Bourdas – » Vers 55 ans, je voulais sortir des menus gastronomiques, des étoiles, pour finir de façon plus tranquille … » rendez-vous le 9 septembre

27 août 2020 1 Chefs & Actualités

C’est le 9 septembre prochain que le chef Alexandre Bourdas lancera sa nouvelle formule de restauration, le chef a raccroché son tablier gastronomique pour enfiler celui de cuisinier/épicier, pour créer un lieu plus accessible tourné vers l’humain. […]

Fabrice Mignot – comment le chef bouscule la restauration de plage sur le littoral Méditerranéen

27 août 2020 0 Chefs & Actualités MADE BY F&S

C’est depuis Toulouse que le chef Fabrice Mignot a imaginé l’évolution culinaire de ses restaurants de plage, partant du principe que ce n’est pas parce que l’on est implanté sur des lieux éphémères et estivaux que la cuisine ne doit pas être qualitative et créative. […]

François Delahaye ( Dorchester Collection )- » jusqu’à la fin de l’année nous assurons 100% des salaires à nos collaborateurs… nous prenons un risque financier, chaque hôtel va coûter entre 2 et 3 millions de perte par mois «

27 août 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Les palaces rouvrent progressivement à Paris, un écosystème fragile mais redémarrer est important pour ces paquebots de luxe recommencent à attirer la clientèle étrangère à fort pouvoir d’achat. François Delahaye, […]

Le restaurant du Métropole Monte-Carlo a décidé de se passer de l’enseigne « Joël Robuchon », le chef Christophe Cussac reste en place

27 août 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Le quotidien régional Nice Matin a révélé pourquoi le Métropole Monte-Carlo a décidé de se passer de l’enseigne « Joël Robuchon ».

« Le palace ne renouvelle pas son contrat avec la société qui gère le nom du célèbre chef disparu en 2018. […]

Dommage collatéral du COVID – La Belgique renonce à participer à la finale européenne du Bocuse d’or

26 août 2020 0 MADE BY F&S

Le COVID est la situation sanitaire qui en découle frappent partout, annulation d’événements, fermetures, reports, crises sociale et économique, …

Annonce relevée dans Le Vif : L’équipe belge renonce à la finale européenne du concours gastronomique le Bocuse d’Or en raison de la situation sanitaire. […]

Le restaurant solidaire » Refettorio » imaginé par Massimo Bottura ouvrira à Lima au mois de septembre

26 août 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Un restaurant REFETTORIO verra le jour dans quelques semaines à Lima au Pérou, se sera le neuvième Refettorio que l’association Food for Soul ouvrira et le deuxième en Amérique du Sud après Refettorio Gastromotiva a ouvert à Rio de Janeiro en 2016. […]

L’Assiette Champenoise – Arnaud Lallement – Dans la maison d’un maître saucier

26 août 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

L’Assiette Champenoise – Arnaud Lallement – Dans la maison d’un maître saucier

Texte et photos : Julie Limont

J’ai cru un instant que ce papier demeurerait à jamais une arlésienne.  […]

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Les 12 plus belles photos de plats de la semaine –

Une cheffe, deux étoiles. Un potager de château pour Stéphanie Le Quellec

« Chef’s Table » va consacrer toute une série d’émission sur les Maîtres du BBQ ( Netflix )

Alexandre Bourdas – » Vers 55 ans, je voulais sortir des menus gastronomiques, des étoiles, pour finir de façon plus tranquille … » rendez-vous le 9 septembre

Fabrice Mignot – comment le chef bouscule la restauration de plage sur le littoral Méditerranéen

François Delahaye ( Dorchester Collection )- » jusqu’à la fin de l’année nous assurons 100% des salaires à nos collaborateurs… nous prenons un risque financier, chaque hôtel va coûter entre 2 et 3 millions de perte par mois «

Le restaurant du Métropole Monte-Carlo a décidé de se passer de l’enseigne « Joël Robuchon », le chef Christophe Cussac reste en place

Dommage collatéral du COVID – La Belgique renonce à participer à la finale européenne du Bocuse d’or

Le restaurant solidaire » Refettorio » imaginé par Massimo Bottura ouvrira à Lima au mois de septembre

L’Assiette Champenoise – Arnaud Lallement – Dans la maison d’un maître saucier

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