Se Réinventer – c’est aujourd’hui une nécessité pour de nombreux chefs, qu’ils soient en haute gastronomie, en bistronomie ou aubergiste. Nécessité de s’adapter à cette période très particulière d’après Covid, […]
Le chef étoilé Edgard Bovier quitte le luxueux Lausanne Palace situé au bord du Lac Léman, le chef à la tête d’une brigade de 50 cuisiniers a indiqué il y a quelques jours : » Bonjour les amis, […]
A l’approche de la Fête des Mères, Le chocolat Alain Ducasse dévoile une nouvelle floraison exclusive avec la complicité du chef pâtissier Cédric Grolet : La Fleur de Cœur (après la Fleur de Mai à l’occasion du 1er mai fête qui célèbre le muguet).
Deux recettes imaginées par le chef Grolet pour honorer sa maman et célébrer l’amour.
L’une tout en douceur lovée dans un chocolat Java lacté, […]
« Nous sommes de retour – Plus motivés que jamais. Plus préparés que jamais. Plus unis que jamais. Plus humain que jamais« , c’est ce qu’ont indiqué les frères Roca Joan, […]
» 100’000 repas servis à ceux qui en ont vraiment besoin. » c’est le challenge qu’ont relevés les acteurs du Refettorio de La Madeleine à Paris. Quelques jours après le début du confinement pour toute la france l’artiste JR ( qui est à l’initiative de ce restaurant solidaire avec le chef italien Massimo Bottura ) et le chef résident du Refettorio Paris Maxime Bonnabry-Duval ont décidé de s’engager à distribuer aux plus nécessiteux des repas de qualité. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
L’assureur AXA a été condamné vendredi dernier par le Tribunal de Commerce de Paris à indemniser le restaurateur Stéphane Manigold à hauteur de 45 000 euros au titre de la perte de marge brute, […]
Allemagne – En raison de l’assouplissement de nombreuses restrictions sanitaires de nombreuses personnes pourraient penser que le danger causé par le virus a disparu. Mais des contaminations dans un restaurant suggèrent le contraire. […]
Projet Destination – le premier événement de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie parrainé par Dominique Crenn et sous la Présidence du designer Hicham Lahlou
C’est en 2021 dans la capitale Marocaine, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
