Quand le “Picasso de la pâtisserie” s’associe au pâtissier qui bouscule les codes… Pierre Hermé et Cédric Grolet ont lancé aujourd’hui une collaboration surprise et éphémère avec un gâteau inédit : L’entremets Noisette-Citron. […]
The Best Chef Award – c’est un classement de chefs de cuisine qui intéresse peu le grand public, et encore moins si le public est français … Les pays anglo-saxons y portent attention, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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L’École Ducasse redistribue les cartes, après le départ inopiné du chef Christophe Raout ( resté seulement 6 mois incluant la période de confinement ), la direction de l’École Ducasse a annoncé hier qu’une nouvelle équipe de direction culinaire est mis en place. […]
Mais où sont nos chefs préférés au moment de la rentrée ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Le chef Glenn Viel décroche le titre bien mérité de « Chef de L’Année » pour le magazine Le Chef, une consécration qui fait suite à l’obtention de sa troisième étoile au mois de janvier dernier. […]
Les hautes strates de la cuisine s’étaient données rendez-vous ce soir au Pavillon Gabriel à Paris pour la 34ème soirée annuelle du magazine Le Chef.
Après les différentes remises de prix tout au long de la soirée, […]
C’est aujourd’hui que se déroulait à Paris le concours de Jury du concours du chef Espoir de l’Année 2020 – Trophées Le Chef Magazine, les épreuves se déroulaient à l’Institut Le Cordon Bleu à Paris. […]
La justice donne raison à un restaurateur du Tarn contre la compagnie d’assurance Axa. Le chef Michel Sarran est prêt à se relancer dans les procédures pour obtenir gain de cause pour que la clause de » perte d’exploitation » soit respectée. […]
Du Rififi chez Gault & Millau – » L’Expert gourmand et dénicheur de talent depuis 1969 « , traverse actuellement une période d’incertitude, et la période anxiogène de la crise sanitaire du Covid n’arrange rien. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
