Thierry Marx répond à quelques questions à Télérama concernant les futurs enjeux pour du futur pour préserver notre planète. Le chef très engagé dans ce débat s’est exprimé longuement à l’occasion du premier festival de l’Alimentation organisé par la Cité des Sciences et de l’industrie les 3 et 4 décembre. […]
F&S – n’en finit pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui se passe du côté de l’actualité des chefs, et on peut vous l’assurer : ça bouillonne ! […]
Ce samedi 3 et dimanche 4 décembre se tenait à Chaumont, dans le Département de la Haute Marne, le premier Festival de la Truffe de Bourgogne, l’occasion pour les organisateurs de valoriser ce produit issu du terroir local assez peu connu du grand public. […]
On savait que le chef Thierry Marx était un chef engagé, ce que l’on savait moins c’est qu’il avait envie que sa voix porte au moment des prochaines élections présidentielles. […]
A 72 ans, Joël Robuchon est loin de prendre sa retraite. A peine débarqué d’un voyage en Asie où il détient une dizaine de restaurants, la plupart auréolés d’une à trois étoiles Michelin, […]
ce n’est pas toujours évident de trouver le palmarès des guides à l’étranger, surtout lorsque l’on est loin du pays en question. De nombreux internautes ont demandé à F&S le palmarès du tout nouveau et premier guide JAPON que vient de produire le Gault&Millau. […]
Comme chaque année si il y a bien une sortie d’un guide Michelin qui passe inaperçue, c’est bien la révélation des étoiles en Allemagne, finalement cette sortie de guide n’intéresse pas grand monde au-delà des frontières germaniques. […]
Depuis 12 ans – Les Rencontres François Rabelais – s’emploient à inviter universitaires, chefs, journalistes, professionnels de l’alimentation pour créer, au sein de l’université française et sous son autorité, […]
Le nombre de chefs qui étaient à Tokyo cette semaine était assez impressionnant… Sortie du guide Michelin, congrès des Relais & Châteaux, présentation du premier guide Gault&Millau … toutes les bonnes raisons étaient là pour se rendre au Japon pour les chefs français. […]
Incroyable, mais authentique, une application destinée à déceler un repas approprié à votre humeur a vu le jour au Royaume-Uni.
Une reconnaissance faciale pour élaborer le menu du jour, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
