Dominique Homs-Vailhé
Pour la deuxième année consécutive le Guide Gault&Millau était en direct du Salon Maison&Objet au Parc des expositions Paris Nord Villepinte pour remettre aux trois lauréats la Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau 2023
Une initiative du Guide Jaune initiée en 2014 pour aider des jeunes chefs en devenir à ouvrir leur premier restaurant. […]
Le magazine américain « Time » vient de publier sa liste annuelle des 100 personnalités les plus influentes du monde.
Mory Sacko, ex Top Chef de 30 ans, fait partie de la sélection, parmi les […]
C’est en face du Groupama Stadium à Lyon ( OL Vallée ), que le groupe Bocuse vient d’ouvrir une table de cuisine italienne. Place aux pizzas et aux pasta dans le nouveau restaurant « Di Paolo« , […]
Après plusieurs décennies de bons et loyaux services à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau à Saulieu ( Bourgogne ), le chef doublement étoilé Patrick Bertron passe son tablier au chef Louis-Philippe Vigilant. […]
Noma in Kyoto – Le chef Réné Redzepi lance un magazine en édition limitée racontant l’histoire de leur séjour au Japon à Kyoto illustré à travers les yeux des équipes du restaurant 3 étoiles Noma ( Copenhague ). […]
L’habit ROSE est mis, Pomélo peut entamer sa deuxième existence, la lettre hebdomadaire la plus FOOD du moment se réinvente, nouveau look totalement PINK, nouveau contenu, nouvelle équipe, nouvelle plateforme… […]
Le chef d’État Emmanuel Macron et le chef des cuisines du Palais de l’Élysée, Fabrice Desvignes recevaient ce vendredi 8 septembre l’ensemble des grands chefs de cuisine français, plus d’une centaine de toques s’étaient rendu à Paris à cette occasion pour participer au lancement officiel de la Coupe du Monde de Rugby 2023. […]
Dominique Homs-Vailhé
Ils étaient 6 à y croire, 6 chefs aussi talentueux les uns que les autres…Edouard Loubet (Le Grizzly à La Cluzaz) , Damien Corneloup ( second de cuisine à l’Atelier Yssoirien 1* Michelin) , […]
Hier se tenait à Paris dans le cadre du Village International de la Gastronomie la révélation de la Liste qui classe les meilleurs pâtissiers du monde, déclinaison du classement des chefs de cuisine initié par Atout France et l’ex Ambassadeur Philippe Faure. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
