On dira que chacun y trouve son compte – On voit de plus en plus de chefs s’afficher dans la presse avec stars, artistes, musiciens … c’est indéniablement l’effet réseaux sociaux. […]
100 ans d’histoire culinaire c’est exceptionnel pour un restaurant, La Maison Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or est une machine bien rodée, il faut dire que Monsieur Paul a laissé derrière lui une équipe en or… […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
5 mois – cinq mois de travaux c’est ce qu’il aura fallu au restaurant le BLUE BAY à Monaco pour achever la grande rénovation entreprise pour créer un nouvel écrin au chef deux étoiles au guide Michelin Marcel Ravin. […]
Bon anniversaire Chef Sakal Phoeung et Le CORTO ! C’est le 8 janvier dernier que le restaurant français le plus connu de Saigon fêtait ses 8 ans d’existence, […]
Rendez-vous était pris au début du mois de janvier pour découvrir enfin le nouvel établissement Locavore NXT situé sur l’île de Bali à l’extérieur de la ville de Ubud. Ici les chefs Eelke Plasmeijer et Ray Adriansyah sont des héros, […]
Questionnaire Culinaire à… Alexandre Caillaud
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]
La presse en fait l’écho ce jour, l’entrepreneur parisien Laurent de Gourcuff qui règne sur une grande partie des restaurants les plus branchés de la capitale avec le Groupe Paris Society (propriété de Accor Group depuis décembre 2022) écope de 24 mois de prison avec sursis. […]
“Andre’s home coming” – C’est un grand évènement culinaire que va connaître Singapour au mois de mars prochain, le retour ( certes éphémère ) du chef André Chiang pour 10 jours au légendaire Hôtel Raffles. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
