Quinze mois loin de ses fourneaux à la <Grenouillère – les inondations dans sa région a privé le chef de son outils de travail durant de longs mois, il réouvre ce vendredi plus engagé que jamais ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Londres – interview d’Emily Roux, nouvelle étoilée 2025
Par Anastasia Chelini
Tout juste auréolé d’une première étoile Michelin, le restaurant Caractère des chefs Emily Roux et Diego Ferrari vient ajouter au quartier de Notting Hill une étoile de plus. […]
Chef cuisinier parisien Yves Camdeborde a vivement critiqué ce mardi, les robots de cuisine ( ou robots ménagers ) dans l’émission Estelle Midi, sur RMC/Bfmtv. Une consommation « inutile » selon lui. […]
De Monte-Carlo à Rome, il n’y a qu’un pas, et connaissant le fort attachement du chef Alain Ducasse pour la voisine Italie, ouvrir une table Alain Ducasse à Rome n’était pas un non sens. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
La truffe, ce champignon capricieux et précieux, s’invite dans les assiettes des gastronomes fortunés depuis des siècles. Noire, blanche, d’été ou d’hiver, elle symbolise le luxe, le mystère et une part d’irrationnel gustatif ! […]
Il est souvent reproché au guide Michelin de laisser trop de place aux chefs hommes et de ne pas décerner assez d’étoiles aux chefs femmes. Il faut dire que jusqu’à encore une décennie le nombre de chefs hommes était plus important que les chefs femmes, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Cette nouvelle a bouleversé le monde de la gastronomie internationale, pas très connue en France, elle était pourtant une des actrices de la scène culinaire mondiale, originaire des Philippines elle comptait vraiment dans l’univers des grands chefs. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
