David Chang aux JO de Corée vous parle cuisine Coréenne, vous amène à la rencontre des mamies plongeuses d’algues et de coquillages

15 février 2018  0  Chefs & Actualités

 David Chang – le chef américain d’origine Coréenne installé à NYC où il a développé les restaurant Momofuku est l’envoyé spécial food en Corée du Sud pour la chaine @NBC pour couvrir les Jeux Olympiques d’hiver dans son pays.

Les Jeux olympiques d’hiver de 2018 à Pyeongchang, est l’occasion pour lui de faire connaître la cuisine Coréenne. Visionnez ses publications, notamment le clip ci-dessous vrai melting-pot d’art culinaire chinois, japonais et coréen, tout ce qui compose la nourriture de rue en Corée.

Vous découvrirez aussi la détermination acharnée des mamies plongeuses à Haenyeo, qui vont depuis 40 ans plonger pour ramasser algues, et coquillages.

Quand à david Chang il n’hésite pas à mettre la main à la pâte quand il s’agit de régaler les athlètes américain, il va même leur réaliser des pizzas fourrées à la glace.

Il n’y a pas de doute la meilleure façon d’apprendre à connaître un pays c’est de manger local indique le chef.

 

Honored to help out @NBCOlympics coverage of the 2018 Winter Olympics in Pyeongchang, Korea. Here’s a clip about the melting pot that makes up Korean street food and the steely determination of the Haenyeo women divers. No question the best way to learn about a country is eating your way though it. @nbcolympics #pyeongchang #jeju

Une publication partagée par Dave Chang (@davidchang) le 9 Févr. 2018 à 7 :44 PST

 

❄🦀 🇰🇷 @nbcolympics #pyeongchang2018 #uglydelicious

Une publication partagée par Dave Chang (@davidchang) le 8 Févr. 2018 à 11 :39 PST

 

김밥 not すし (and definitely not すし x burrito!) One of my favorite things to eat in 🇰🇷: the prepared foods in convenience marts (think Lawsons or 7-11). Never ceases to amaze me at how well it can be sandbagged and still be super delicious. I dare say I prefer them over freshly made. Perfect for snacking while rooting for 🇺🇸& 🇰🇷 speed skating @nbcolympics #pyeongchang2018

Une publication partagée par Dave Chang (@davidchang) le 11 Févr. 2018 à 4 :17 PST

 

주문진 seafood market is fantastic. I’m super lucky to visit during peak ❄ 🦀 season. It’s the largest seafood market on Korea’s eastern coast and has an extensive dried seafood market and epic 회 (raw fish) restaurants…but the crab options make my heart go pitter-pat. @nbcolympics @pyeongchang2018

Une publication partagée par Dave Chang (@davidchang) le 12 Févr. 2018 à 4 :32 PST

 

👑 🦀 my Olympic 🥇 I’ve been training my entire life for this moment. @nbcolympics #pyeongchang2018 #uglydelicious

Une publication partagée par Dave Chang (@davidchang) le 14 Févr. 2018 à 5 :24 PST

 

Surprised @chloekimsnow after her big win yesterday with churro ice cream sandwiches. Made in basically five minutes with pizza dough we found in the cafeteria because she loves churros, sandwiches, and ice cream. Proud of team 🇺🇸🥇 @chloekimsnow @nbcolympics #pyeongchang2018 #uglydelicious

Une publication partagée par Dave Chang (@davidchang) le 13 Févr. 2018 à 10 :54 PST