Quand les chefs Cuisiniers font leur Galette des Rois … voilà ce que ça donne… Alain Passard, Didier Clément, Christopher Hache, Aurélien Poirot…

05 janvier 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Que les chefs pâtissiers fassent des Galettes des Rois, c’est presque une banalité … mais lorsque les chefs de cuisine s’y mettent, ça mérite son poids de Fèves … Alors parfois ils mettent la main à la pâte, parfois c’est leur pâtissier qui l’a réalise, et parfois c’est leur pote pâtissier …

F&S est allé voir du côté des chefs comment ils ont réalisé leur Galette des Rois …

DIDIER CLÉMENT – À Romorantin – » Aujourd’hui c’est Brunch au Lion D’Or, incontournable Galette de l’Epiphanie avec un feuilletage de folie👌🏼👑

ALAIN PASSARD – à Paris à L’Arpège – » Galette des rois topinambour/vanille & feuilletage chocolat 👑 «

AURÉLIEN POIROT – Pour la Maison Pic à Valence » 👑 Galettes! y a du level sur le feuilletage ! «

JEAN IMBERT – Galette de plage à St Barth au Cheval Blanc réalisée par le pâtissier de l’hôtel Philippe Tayac –

YVES CAMDEBORDE – Aujourd’hui dans tous les Avant-Comptoirs, on fête les rois. Les galettes vous attendent. Et pour ceux qui trouveront la fève, nous vous offrons un de nos verres, rempli d’un superbe vin bien-sur !! C’est le patissier Mathieu Mandard qui a confectionné les galettes : elles sont super bonnes. On vous attend 🤩🤩🤩