Qatar Tourism lance un projet de deux ans intitulé World Class Chefs en collaboration avec notamment Qatar Airways. Une cinquantaine des meilleurs chefs cuisiniers du monde, venant de restaurants atteignant à eux tous plus de 100 étoiles Michelin, […]
Le chef Michel Rochedy s’est éteint il y a quelques jours, cette disparition a plongé de nombreux chefs qui l’ont côtoyé dans une grande tristesse, plusieurs d’entres eux ont témoignés l’affection qu’ils portaient à l’ex chef du Chabichou à Courchevel. […]
Plaidoyer pour la bonne bouffe – En 192 pages et quelques centaines de grammes, les ambassadeurs curieux, les visiteurs avertis du guide Le Fooding ont fureté aux quatre coins de laFfrance à la recherche des meilleurs, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de novembre ?… Beaucoup sont sur l’île de Saint-Barth, où ils mêlent représentation et vacances, mais beaucoup d’autres sont en vacances de façon plus discrète… […]
Plaza Athénée – Nouveau chef – Jean Imbert – nouveau décor pour nouvelle carte, nouvelle clientèle nouvelle identité
Le vent de l’histoire balaie les marques de ceux qui sont partis vers d’autres aventures. […]
Le chef emblématique du Chabichou – Courchevel – Michel Rochedy, nous a quittés après avoir longtemps et courageusement lutté contre une longue maladie.
Dernier salut de l’artiste – […]
Les Oursons de Cyril Lignac nous les adorons.
Devant leur succès fou, le chef vient de lancer les abonnements d’oursons ! Un site est dédié à ces tendres et addictifs Ousons Guimauve. […]
Les beaux jours du pois chiche – Le pois chiche a sa place méritée dans les menus familiaux et les cartes de chefs. Place acquise depuis toujours dans les cuisines méditerranéennes, […]
Bon il faut encore patienter quelques semaines avant de découvrir le dernier Mama Shelter. Après Rome ouvert il y a quelques mois, le groupe Mama Shelter pose ses valises à Lisbonne. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
