C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Du jour au lendemain, mariages, rassemblement familiaux, fêtes et célébrations, séminaires et conférences ont toutes été annulées. Au même titre que les agences d’évènementiels ou de voyages, le secteur de la pâtisserie a été gravement impacté depuis le mois de mars dernier dès le début du confinement, […]
Série numéro 7 de l’édition #cuisiniermasqué …. le challenge continu, il est simple : vous êtes un chef ? … pour suivre les règles sanitaires vous ne pouvez plus cuisinier sans masque …
Et pour ceux qui disent que travailler derrière les fourneaux n’est pas un challenge, […]
il était une fois trois amis versaillais, jeunes épicuriens gourmands décidés à mettre en valeur et en lumière les petits producteurs français maillons fondamentaux de la gastronomie française. Nous sommes en 2019, […]
Christian Le Squer – Il a profité du confinement puis de la longue période de fermeture de son restaurant triplement étoilé au sein de l’hôtel George V à Paris pour rejoindre sa région natale de Bretagne et y concrétiser deux projets Le Paris Brest en gare de Rennes et Moulin de Rosmadec à Pont-Aven. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Il vient de l’annoncer sur les réseaux. Edouard Loubet, chef doublement étoilé, a décidé, après des années de réflexion, de vendre ses établissements de Loumarin et de Bonnieux. Le Domaine de Capelongue – […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Lecture de ce week-end sur la quotidien régional Midi Libre, Guillaume Gomez chef des cuisines du Palais de l’Élysée en cuisine depuis 23 ans se livre. Avec 28 équipiers sous ses ordres il assure la prestation culinaire pour l’ensemble des personnes qui travaillent sur place, […]
Le chef Florent Ladeyn a indiqué sur son compte Instagram « rien ne nous fera plier », ce week-end après l’incendie de sa cuisine à L’auberge du Vert Mont à proximité de Lille. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)