Difficile de fêter son anniversaire, 25 ans, en ces jours déconfits pour le groupe Byzance qui aurait aimé recevoir ses 1000 clients professionnels, passionnés de produits d’exception – caviar, saumon fumé et spécialités charcutières Bellota-Bellota, […]
AUGUSTE ESCOFFIER ou la naissance de la Gastronomie moderne – Un film de Olivier Julien – diffusion ARTE – le Samedi 6 juin à 20h50 – 90 minutes de bonheur, […]
Décédé à 98 ans, Stanley Ho, était le patriarche du plus grand empire des casinos d’Asie et le « Roi du jeu » depuis plus d’un demi-siècle. Il était connu de nombreux grands chefs de cuisine européens et notamment français, […]
La pandémie de coronavirus a frappé particulièrement les centres de découpe et de transformation de viande et de volaille de toute la région de New York, des dizaines de clusters dans ces installations se sont déclarés au mois d’avril et ont entraîné des fermetures. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Thierry Marx (Chef cuisinier) : Accord en vue pour la réouverture des cafés et restaurants
Le journaliste de BFMTV recevait le chef deux étoiles Thierry Marx, d’après lui des rumeurs circulent pour une ouverture de tous les restaurants en France dès le 2 juin, […]
Le chef parisien Stéphane Jégo en appelle à une nouvelle mobilisation et à ne surtout rien lâcher dans le combat que mène la profession de restaurateurs face aux assurances françaises. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
L’assureur AXA a été condamné vendredi dernier par le Tribunal de Commerce de Paris à indemniser le restaurateur Stéphane Manigold à hauteur de 45 000 euros au titre de la perte de marge brute, […]
Allemagne – En raison de l’assouplissement de nombreuses restrictions sanitaires de nombreuses personnes pourraient penser que le danger causé par le virus a disparu. Mais des contaminations dans un restaurant suggèrent le contraire. […]
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