Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Chaque mois la rédaction du magazine Le Chef va à la rencontre de Gwendal Poullennec, […]
L’île de Corse… J’ai quelque pressentiment qu’un jour cette petite île étonnera l’Europe » Du contrat social – Jean-Jacques Rousseau – 1762.
La magie corse – […]
Emmanuel Macron recevait ce lundi le président Vladimir Poutine. Cette visite dans le Var, pour balayer les grands dossiers diplomatiques en amont du sommet du G7 le week-end prochain, est une première pour le chef d’État russe. […]
Le chef Heiarii Hoiore bouscule les codes de la restauration à Tahiti. Ce jeune chef a racheté un bel emplacement en front de mer à Papeete. Son restaurant situé au bout du monde est devenu en quelques mois le rendez-vous des gourmands en quête d’une cuisine créative inspirée du terroir tahitien. […]
Retrouvez l’article consacré au chef étoilé Jean-Michel Lorrain qui partage avec le site Le Petit Journal son expérience culinaire à Bangkok où il anime le restaurant J’AIME depuis bientôt 5 ans. […]
Inquiétantes merguez – la qualité des merguez sur le marché français est loin de s’améliorer indique cette enquête, plus de 40 % de celles vendues en France ne sont pas conformes à la consommation. […]
C’est une nouvelle économie qui s’est développée sur le net grâce au déploiement des plateformes de livraisons de plats à domicile, souvent orientée vers un concept culinaire spécifique, un mono-produit, […]
Laurent Petit : un cooking out pour des étoiles qui font sens
© Texte et photos : Julie Limont
Le chef Laurent Petit
Je ne les connaissais, […]
Leurs noms ne vous sont forcément pas inconnu, ils étaient déjà au sommet de l’attention médiatique en 2018, et en 2019 ils continuent à faire parler d’eux. Pic, Michalak, Piège, […]
« Le plus bel hôtel urbain du monde » c’est l’intention qu’affiche la marque d’hôtellerie de luxe » Cheval Blanc » appartenant au groupe LVMH qui ouvrira au printemps à Paris en lieu et place du grand magasin La Samaritaine. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
