La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Le chef trois étoiles Arnaud Donckele sera incontestablement le chef le plus en vu début 2020, l’ouverture de la table gastronomique de l’hôtel Cheval Blanc à La Samaritaine appartenant au groupe LVMH va focaliser toutes les attentions. […]
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le chef cuisinier espagnol José Andrés engagé dans l’humanitaire à grande échelle, […]
Le chef espagnol 3 étoiles Quique Dacosta ouvre à Londres, c’est un projet un peu fou, mais le chef a plus d’un tour dans son sac, il s’aventure en territoire inconnu sur un créneau pas évident. […]
Vigilance recommandée aux amateurs de sushis et plus largement de poissons crus, 7 cas de ténia du poisson ont été recensés en deux ans par le CHU de Rennes. C’est tout à fait exceptionnel puisqu’il n’y avait eu aucun cas depuis au moins 20 ans. […]
Comprendre et apprendre, c’est non seulement une philosophie de travail mais aussi une nécessité pour l’ensemble des équipiers des grandes tables gastronomiques. Comprendre l’origine des produits pour ensuite mieux les travailler, […]
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Georges Blanc devient Meilleur Ouvrier de France (MOF) honoris causa, c’est le deuxième chef après Alain Ducasse à devenir MOF en récompense pour sa carrière et son engagement dans la profession et dans le concours. […]
À la table du chef Igor Zorin, The Répa – Ancienne cantine des artistes du Marinskii à St-Petersbourg
Prenons le temps d’un déjeuner la direction la Venise du Nord, […]
C’est ce lundi soir 13 mai qu’a eu lieu le premier dîner d’anniversaire de l’établissement 2 étoiles au guide Michelin du chef Serge Vieira à Chaudes-Aigues en plein coeur du Cantal. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
