C’est parti – Mardi matin les épreuves du Bocuse d’or ont débuté. Elles vont voir défiler en deux jours les 24 candidats venus d’Argentine, Australie, Belgique, Brésil, Canada, Chili, Chine, […]
Foie gras, huîtres et gambas pour les Joutes Culinaires du Trophée Masse
Lundi – Sirha – Lyon – La grande famille Masse s’est retrouvée à Cuisine en scène pour ces 2èmes Joutes Culinaires – […]
La Coupe du Monde de la Pâtisserie, créée par Gabriel Paillasson s’est achevée hier avec la victoire la Malaisie. L’Asie s’impose dans la compétition.
21 pays en finale – […]
Le restaurant bien connu L’Amphitryon du chef Yannick Delpech a été détruit hier dans un incendie, la piste criminelle est envisagée.
L’Amphitryon, le restaurant étoilé du chef Yannick Delpech, […]
F&S continue son tour du Sirha ce lundi à Lyon, les chefs sont arrivés dès ce dimanche matin, si la journée de samedi a été moins fréquentée par les chefs, […]
Si aujourd’hui beaucoup des meilleurs restaurants dans le monde vous servent des ingrédients locaux dans une assiette en terre cuite réalisée localement, c’est sans aucun doute à cause (ou grâce) du chef René Redzepi et de son Noma. […]
La cuisine de Camargue à l’honneur dans un épisode de MasterChef All Stars Italie
La première édition de Masterchef All Stars Italie vient de se terminer avec la victoire du chef Michele Cannistraro » Personal Chef » travaillant entre Milan et Montecarlo. […]
Il s’appelle Benoît Brochard, il est directeur de salle au Restaurant Bon Bon**, à Bruxelles, il vient de remporter la deuxième édition du Trophée du Maître d’Hôtel.
ils étaient six finalistes à s’affronter sur l’espace Cuisines en Scène du salon de la restauration (SIRHA) à Eurexpo ce samedi 26 janvier, […]
Après l’Abécédaire de Mauro Colagreco, Michel Sarran, de Jean-Georges Vongerichten, Pierre Gagnaire, voici donc l’Abécédaire du chef italien Massimo Bottura, […]
Face à face avec Martino Ruggieri, candidat italien au Bocuse d’Or 2019
En novembre dernier, à l’occasion du festival international de la truffe blanche d’Alba, nous avons rencontré Martino Ruggieri, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)