« Accompagnez la révolution qui va de la terre à l’assiette, inscrivez-vous dans la révolution du développement durable, rejoignez la nouvelle aventure Sirha Green! » Marie-Odile Fondeur – […]
Les chefs sont arrivés à Bilbao, les premières images commencent à circuler sur le web, ils seront 50 chefs sur place, les 50 chefs classés dans les meilleurs restaurants du monde. […]
Un peu beaucoup de douceur dans notre monde. Il suffit parfois de presque rien pour réussir une soirée. Rassembler l’excellence d’un métier pour célébrer le goût de l’Excellence et l’excellence du Goût. […]
GUIDE MICHELIN – Après le départ, en février, de Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif, le guide Michelin perd son directeur monde, Michael Ellis, en poste depuis le 1er janvier 2012. […]
Des chiffres à faire tourner la tête.
Food&Sens vous a parlé de la vente aux enchères des flacons d’exception collectionnés par Henri Jayer et mis en vente par ses filles Lydie et Dominique qui ont déclaré « Ces bouteilles et magnums de sa réserve personnelle étaient un peu comme son laboratoire… Une manière de voir vieillir ses crus au fil des ans. […]
Au Prince de Galles, la chef Stéphanie Le Quellec convie le chef Hussein Hadid à co-signer la carte du pop-up libanais du Patio – Interview croisée
L’été est à nos portes, […]
Les chefs étaient nombreux pour le déjeuner au SIRHA GREEN, les Lyonnais bien sûr, les Savoyards, mais aussi issus de nombreuses régions de France, réunis autour du chef Jérôme BOCUSE. […]
Le pari est risqué pour la société événementielle GL EVENT’S propriétaire du salon SIRHA qui contient le fameux BOCUSE D’OR, l’idée de créer un salon dédié à l’hôtellerie et à la restauration totalement accessible sur l’écologie, […]
C’est une information du magazine LE POINT via le journaliste Thibaut Danancher, le Directeur Monde du Guide Michelin quitte sa place pour faire carrière dans l’hôtellerie internationale.
F&S au coeur de la gastronomie qui bouge – le rythme des chefs est infernal, difficile même de les suivre, les chefs sont hyper actifs, alors pour rester dans l’actu il ne faut jamais décrocher ni des réseaux sociaux, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
