La semaine dernière, le Président National des MOF (Meilleurs Ouvriers De France ) Jean-Francois Girardin se rendait en Chine pour recevoir le Prix spécial du Jury du Gourmand World Cookbook Awards pour notre livre de Recettes et Témoignages rassemblant plus de 100 Meilleurs Ouvriers de France. […]
Bon anniversaire au restaurant BENOÎT New York ! c’est en compagnie du chef Alain Ducasse lui même et du chef exécutif Pascal Féraud que c’est célébré aujourd’hui à New York les 10 ans d’existence de l’établissement. […]
Le Négresco à Nice va mieux, en tout cas c’est ce que révèle l’AFP alors même que le palace niçois change de chef et semble entamer une renaissance. Sous administration judiciaire depuis cinq ans à la suite du placement sous tutelle de sa propriétaire Jeanne Augier, […]
Virgilio Martínez, le talentueux chef du célèbre restaurant Central à Lima au Pérou, ouvrira Ichu Peru, un nouveau restaurant à Hong Kong en juillet prochain, le restaurant de la ville proposera aux convives une expérience de style bistro décontracté avec une carte de plats péruviens. […]
21_21 DESIGN SIGHT Galerie – à Tokyo expose depuis aujourd’hui les oeuvres sculpturales du chocolatier Patrick Roger, de mémoire c’est la première fois qu’un grand chocolatier français transforme ses créations éphémères en chocolat en oeuvres d’art. […]
F&S a interviewé Rosanna Marziale, chef 1 étoile au guide Michelin et Reine incontestée de la Mozzarella De Bufflonne.
Tradition, innovation, terroir : voici les trois caractéristiques qui distinguent la cuisine de Rosanna Marziale, […]
Elles ont eu lieu, chacune à son bout des Champs-Élysées, à quelques jours d’intervalle : l’ouverture du Jardin, le pop-up estival du Clarence,et l’inauguration du prix Collet du livre de chef. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
