Même si le sujet de ce débat ouvert de – BRUIT DE TABLE – concernant la tendance des plats livrés à domicile – est récurrent, il faut quand même retenir ce que dit le chef Yves Camdeborde : » Même dans la bistronomie on a oublié l’essentiel, […]
Elle est heureuse la chef pâtissière Nina Métayer, le très attendu CAFÉ POUCHKINE – place de la Madeleine à Paris – vient d’ouvrir. Un extraordinaire écrin pour la pâtissière, dans un lieu et sur une adresse incroyables. […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
À 61 ans, le chef Alain Ducasse est seul aux manettes de son groupe éponyme depuis qu’il s’est séparé de son associé historique Laurent Plantié, et dorénavant il est seul à décider de ses futurs développements. […]
C’est dans quelques mois que le chef Alain Ducasse inaugurera deux restaurants et un bar à Macao ( Macau ) au sein du tout nouvel Hôtel Morpheus, l’impressionnant bâtiment signé par la designer Zaha Hadid est en construction depuis presque deux ans et est intégré dans le complexe de casinos et d’hôtel de Melco Crown Entertainment ( Hard Rock hôtel, […]
Le Festival de la jeune Cuisine OMNIVORE 2018 initié par Luc Dubanchet tiendra sa nouvelle cession du 4 au 8 mars 2018 – Réservez déjà la date, le seul vrai festival FOOD de Paris se tiendra comme à l’accoutumée à la Mutualité à Paris. […]
Il m’a appris à désosser entièrement une volaille par le croupion, sans percer la peau. On appelle ça une dodine. Il m’a fait connaître son réseau de producteurs au pays Basque, […]
Loin de vouloir être un webzine tendance people ou branché parisien, F&S fait son chemin dans l’univers de la cuisine et des chefs, crée des rubriques, lance des idées, ouvre des portes, […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)