L’avenir du restaurant Le Crocodile à Strasbourg ( ex trois étoiles au guide Michelin ), a alimenté les rumeurs dans les derniers mois, en effet le départ subit du chef Franck Pelux et de la responsable de salle Sarah Benhamed, […]
La canicule qui touche la France n’épargne pas les personnes qui travaillent en cuisine, les températures dans certaines cuisines dépassent les 50 degrés, dans certaines régions mêmes les nuits ne sont mêmes plus fraîches, […]
C’est dans le 16eme arrondissement que le restaurant LA GARE réouvre ses portes avec un nouveau décor et une nouvelle carte de cuisines du monde, pilotée par le chef péruvien Gastón Acurio. […]
Cet article d’Europe1 a interpellé l’équipe de F&S, un restaurant ne pourrait plus exister s’il ne s’occupe pas de rendre ses réseaux sociaux actifs – Bon … faut tout de même pas exagérer, […]
La restauration en question : un prix minimal en terrasse, une fausse bonne idée ?
Dimanche dernier, me voilà guillerette me rendant vers un restaurant que j’adore, pour un déjeuner que j’espère sans nuage. […]
Après 18 belles années au restaurant LAURENT sur les Champs-Élysées le chef Alain Pégouret a quitté ses fonction pour se lancer dans une aventure personnelle. Désormais à la tête du restaurant LE SERGENT RECRUTEUR, […]
Encore une très bonne analyse de Bernard Boutboul ( Gira Conseil ) sur l’évolution du secteur de la restauration, au plus proche du terrain, il comprend les transformations que subit notre métier et surtout il sait percevoir quels seront les codes de la restauration de demain. […]
ATABULA – École Hôtelières, CFA, Business School, formation, transmission … le site d’information Atabula sur les métiers de la restauration consacre tout un dossier sur le business des écoles hôtelières et les lycées hôteliers publics en déshérence… […]
» Dans un système où le poids de la fiscalité indirecte devient insupportable pour beaucoup de travailleurs modestes, le travail au noir est une bouée d’oxygène, une façon de boucler les fins de mois « nous indique un jeune qui fait des petits boulots le week-end. […]
Bon sens ne saurait mentir – En tout cas à F&S nous suivons toujours avec beaucoup d’attention et d’intérêt les analyses du spécialiste incontestable de l’univers de la restauration Bernard Boutboul du Cabinet GIRA Conseil. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
