F&S vous l’avez annoncé le 4 août dernier, le chef Fabien Ferré était pressenti pour reprendre les cuisines de l’Hôtel Relais & Châteaux du Castellet ( Bouches-du-Rhône ) après l’annonce du retrait du chef trois étoiles Christophe Bacquié et de son épouse Alexandra qui s’engagent sur un projet personnel dans le tout proche Lubéron. […]
Mes étudiants en Master “Communication et Relations Médias ” à l’Ecole des nouveaux métiers de la communication (EFAP) de Montpellier, accompagnés de leur directrice Laetitia Soulier-Bonnevie, […]
1 – Le chef Louis Gachet qui prend prochainement en charge les cuisines de Relais & Châteaux « Le Couvent Des Minimes » va disposer d’une formidable outils de travail, […]
L’association Relais & Châteaux, son nouveau bureau Laurent Gardinier et Mauro Colagreco, les équipes les chefs, les maitres de maisons, les hôteliers sont tous engagés. Ils respectent des valeurs fondamentales, […]
Le challenge ne sera pas facile à relever, il faut dire que Julien Dugourd chef pâtissier du Relais & Châteaux La Chèvre d’Or à Èze-Vilage a participé amplement au succès de ce restaurant emblématique de la Côte d’Azur. […]
Le chef Olivier Valade officie comme chef de cuisine au Château Saint Jean, l’hôtel 5 étoiles de Montluçon, idoine comme point de chute pour partir en virée autour des volcans d’Auvergne. […]
La chef Stéphanie Le Quellec ( ex Top Chef aujourd’hui deux étoiles au guide Michelin ) et son restaurant La Scène situé Avenue Matignon à Paris font leur entrée dans la chaîne des Relais & […]
Alexandra et Christophe Bacquié vous donnent rendez-vous entre champs de Lavande, pins et oliviers dès le printemps prochain en plein coeur du Lubéron dans le village de Bonnieux. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
En ce début de semaine se tenait à Venise le Congrès Annuel des Relais & Châteaux Monde, plus de 600 membres étaient présents pour une grande messe autour du Président Philippe Gombert et son successeur Laurent Gardinier. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
