Le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire est actuellement à Saint-Barth pour le festival « Gourmet festival « , il a répondu à une interview du magazine Forbes… […]
Quelques nouvelles des fourneaux pendant le confinement, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !
1 – Brésil – Le chef Claude Troisgros installé à Rio De Janeiro a indiqué que selon le décret promulgué par la ville de Rio de Janeiro le 5 juin 2020, […]
C’est aujourd’hui que réouvre le fameux Hôtel-Cap-Eden-Roc au Cap d’Antibes, établissement de la chaîne hôtelière allemande Oetker, souvent considéré comme un des plus beaux mais aussi le plus discret hôtel au monde. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le chef Éric Fréchon fête cette année ses 20 ans dans les cuisines de l’Hôtel Bristol à Paris, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
En ce début d’année plusieurs messages personnels sont paru sur les réseaux sociaux, […]
Revenons quelques petites semaines en arrière, à force de lire de nombreux articles qui parlent du restaurant Aponem installé dernièrement dans les hauts cantons du département de L’Hérault, la forte envie de découvrir se fait ressentir. […]
Grâce à la volonté du chef Éric Fréchon, le Bristol Paris devient le premier Palace à produire sa propre farine sur place, ainsi est né le « Pain Vivant «
« J’ai toujours porté une attention particulière au pain. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Elles (les agences) sont toutes les quatre parisiennes, elles gèrent l’image de nombreux chefs, de restaurants et de petites pépites de l’hôtellerie de luxe dans le monde.
Quatre bureaux de presse directement en concurrence sur un marché de niche – […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (49)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
