Destination la Grèce la semaine dernière pour les chefs Mauro Colagreco ( Le Mirazur à Menton ) et Jean Imbert ( Plaza Athénée à Paris ) qui avaient en charge la création et le service de plusieurs repas pour la marque amirale haut de gamme du groupe LVMH : Louis Vuitton. […]
Dans quelques jours à Valencia en Espagne ce sera l’effervescence, la fameuse liste des 50Best (meilleurs restaurants du monde San Pellegrino) sera dévoilée pour le millésime 2023. Un évènement mondial qui regroupe chaque année ce que toute une communauté de gastronomes considère comme l’élite de la gastronomie à savoir les 50 meilleurs chefs au monde. […]
Depuis 2009, les Relais & Châteaux se mobilisent pour sensibiliser leurs clients aux produits de la mer durables, pour servir poissons, crustacés et mollusques dans le respect d’une pêche durable. […]
Rencontre avec le Chef Kritesh Halkory du Constance Prince Maurice : « Le Bocuse d’Or Maurice est ma plus belle victoire. C’est la première fois que l’île Maurice était sélectionnée pour l’étape suivante«
Originaire de l’île Maurice, […]
Le Mirazur « Meilleur restaurant du monde » et 3 étoiles Michelin s’installe à Sydney Down Under pour quelques semaines. Le chef Mauro Colagreco a rassemblé sur place une équipe de 20 personnes pour créer une version unique du Mirazur en Australie. […]
Orfali Bros Bistro à Dubaï est le meilleur restaurant du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord 2023
Chefs, journalistes et passionnés de gastronomie du monde entier se sont réunis le 30 janvier 2023, […]
UNESCO Paris – Le chef Mauro Colagreco décoré des insignes de chevalier dans l’Ordre de la Légion d’honneur. C’est François Hollande l’ancien Président de la République Française qui a agrafé la médaille sur la veste du chef. […]
Par Dominique Homs
On ne présente plus le chef Adamski: Bocuse d’Or, ex-étoilé, MOF… il ne manque rien à son parcours de maitre des pianos! […]
Dominique Homs
Pour Food&Sens, quelques chefs “griffés Air France” se sont laissés aller à quelques confidences sur leur expérience “en vol”
Anne Sophie Pic […] : Un rêve de jeune cheffe !
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
