Archives par étiquette : Maroc

Gault & Millau Maroc : la gastronomie du Royaume entre dans le cercle des grandes nations culinaires

26 octobre 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S
 

Le célèbre guide jaune a officiellement lancé son édition marocaine lors d’une soirée au Conrad Arzana Rabat, en présence de Patrick Hayoun, président du groupe Gault & Millau Monde, de Steve Berdah, Président de Gault & Millau Maroc et de Lahcen Hafid, ambassadeur du Guide. Ce lancement marque une étape historique pour la reconnaissance internationale de la cuisine marocaine, désormais intégrée au panthéon des grandes gastronomies du monde.

Table Ronde : Cuisine marocaine, le temps du sursaut collectif

28 mai 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S Non classé
 

Dans les coulisses du Ve chapitre des Disciples Escoffier Maroc, une table ronde s’est tenue comme un acte de lucidité autant que de projection : comment faire rayonner durablement la cuisine marocaine dans le monde ? À première vue, une ambition aussi noble que familière. Mais à y regarder de plus près, ce n’est pas d’un plan de communication qu’il s’agissait, mais d’un nécessaire aggiornamento. Car, à force d’être fière de son patrimoine, n’en vient-on pas à oublier de penser à l’avenir ?